魷魚絲的好處和壞處

好處：魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。魷魚脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，可以預防血管硬化、膽結石的形成，能補充腦力、預防老年痴呆症等，可緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。

壞處：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。