吃鵝油的好處和壞處

好處：1、降血脂：鵝油的脂肪酸構成和橄欖油相似，含較高的單不飽和脂肪酸，理論上對降血脂有一定作用。

2、調理腸胃：鵝的脂肪含量不高，提煉的油多以不飽和脂肪酸為主，適量食用不會感到油膩，製作食物也有較好口味，對於腸胃調節有較好作用。

3、浸潤肌膚：鵝油可外用，塗於肌膚可滋潤肌膚，保持濕度，避免受外界刺激。

壞處：鵝油雖然含有較高的單不飽和脂肪酸，但是還是以脂肪為主，吃多了容易長胖。

鵝油可以用於烹調一些高檔的素菜，不僅能豐富素菜的口感，還可以幫助凸顯素菜的清香，同時鵝油也廣泛用於製作中式點心，這些油脂是漢族傳統烹調的用料。