怎麼煮魚
來源:生活大全幫 2.89W
魚可以做酸菜魚、麻辣魚、水煮魚等,以水煮魚為例,需要準備食材:葱2根、料酒3勺、大蒜5瓣、黑魚半條、辣椒醬適量、白菜適量、金針菇適量、番茄1個、白蘿蔔1只、澱粉適量、鹽適量、糖少量,共分為4個步驟,以下是做水煮魚的詳細操作:
操作/步驟
1、處理食材
殺魚去鱗、內臟,放入料酒、醬油、鹽、蒜、澱粉,醃製幾分鐘。
2、炒筍
放筍翻炒一下(筍不易熟),然後放入番茄炒至出汁,加水,下蘿蔔。
3、煮配菜
倒水,水開後放白菜、豆芽、金針菇、鹽、味精、辣椒醬、糖。煮熟後,把菜倒入菜盤中。
4、完成
魚肉煮熟後連湯倒入菜盤中,放上幹辣椒花椒和葱,放油燒熱,把油倒進去即可。