螃蟹怎麼挑選

看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有光亮，通常肉厚壯實；而殼背呈黃色，則肉較瘦弱。

看肚臍：凡肚臍突出，均肥膏滿脂；而肚臍凹進，則膘體不足。

看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都膘足老健；而螯足無絨毛，則體軟無膘。

看活力：將河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，則顯得老健；而不能翻身爬行的，則活力差。

看雄雌：農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿。