怎麼選螃蟹

1、算時間：農曆九月宜食雌蟹，蟹黃較多，農曆十月宜食雄蟹，膏滿肉肥。

2、掂重量：重的螃蟹肥壯，輕的螃蟹肉少。

3、看外表：選老蟹棄嫩蟹。老蟹黑裏透青，外表沒有雜泥，腳毛又長又挺，體厚堅實，肚皮呈鐵斑色，蟹腳堅硬。

4、摸眼睛：摸一下螃蟹的眼睛，大蟹鉗能迅速反應，説明螃蟹很健康。

5、翻螃蟹：把螃蟹推倒，肚皮朝天，挑選能敏捷翻轉的螃蟹。

6、放螃蟹：把蟹放在地上，挑選能迅速爬行的螃蟹。