怎麼樣挑選蟹黃滿蟹膏肥的大閘蟹

第一、 大閘蟹的腹部
仔細觀察大閘蟹的腹部形狀，如果為圓形的話，則為母的大閘蟹，反之如果為尖形的話，則為公的大閘蟹。

第二、 季節
一般來説，在農曆10月份的時候，是大閘蟹最好的季節，這個時候的大閘蟹蟹肉會比較多。

第三、 聞氣味
聞一聞大閘蟹的氣味，如果有股腥臭的話，則説明該大閘蟹已經放了一段時間了，不夠新鮮。

第四、 大閘蟹的外觀
一般來説，好的大閘蟹的肚子顏色是白色的、爪子顏色是金黃色的，背部的顏色是青褐色的。