四川臘腸應該煮還是蒸

四川臘腸蒸煮皆可。可根據個人口感喜好來選擇烹飪方式，蒸的香腸肉質比較緊實，保留了臘肉的香味，吃起來味道也比較鹹，而煮的香腸肉質比較鬆軟，味道要偏淡一點。做好之後的臘腸，只需直接切片即可食用。