自制灌腸是蒸還是煮

自制灌腸蒸或煮都可以。若選擇煮制，則不需要浸泡，温水下鍋煮10分鐘左右即可。若選擇蒸着吃，則需要在腸衣上，用牙籤扎眼，然後蒸15至20分鐘即可。灌腸是北京地區特色傳統名吃之一，在明朝開始流傳。