植物油做飯致癌是謠言嗎什麼油做飯最健康

用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導致包括癌症在內的多種疾病。這是因為普通植物油加熱時會產生大量醛類化合物，而醛類化合物可能導致癌症、心臟疾病以及痴呆等多種病症。使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油做飯最健康。