柱候醬一般炒什麼菜用

柱候醬一般炒畜禽肉類。是調味中的上乘醬料。柱侯醬是以大豆、麪粉作原料，經制曲、曬制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適用於烹調風味獨特的信侯雞、鵝、鴨，並可燜制各種肉類。

柱候醬被人們廣泛用於烹飪雞鴨魚肉中。在八大菜系的粵菜中，柱候醬是不可缺少的調味料之一，它以大豆、麪粉為原料，經過多重工序製作而成，入口香醇，既可烹調肉類、海鮮等美食，又可用於佐各種食物，味道十分香濃。柱候醬主要是用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物。柱候醬還可用於佐各種食物，尤其是燒烤、海鮮等食用。可提升食物的口感，令食物更加鮮美。