一般胡蘿蔔和什麼菜一起炒好吃呢

胡蘿蔔又稱萬能蔬菜，能與其一起炒的菜有很多。例如土豆胡蘿蔔燒牛肉：

一、準備材料：牛肉400g，土豆1個，胡蘿蔔2根，葱適量，姜適量，蒜適量，大料適量，桂皮適量，小辣椒5到6個，鹽適量，雞精適量，老抽適量，白糖適量。

二、做法步驟：

1、牛肉切小塊，和葱段薑片一起下入涼水鍋中煮，水開後煮2到3分鐘即可，撈出牛肉沖洗掉泡沫，瀝乾水分備用；

2、胡蘿蔔切塊，把土豆切成和胡蘿蔔差不多大小，炒鍋中放入少許底油，把土豆和胡蘿蔔炒至一下，盛出備用；

3、炒鍋中再加適量的油，放入大料、桂皮、葱薑蒜和小辣椒炒出香味；

4、倒入焯好的牛肉翻炒均勻，放入少許生抽，老抽翻炒均勻。然後倒入足量的水沒過牛肉，大火煮沸再調到小火，蓋上鍋蓋再煮35到40分鐘左右，等到鍋中的湯汁減少一半時，放入土豆和蘿蔔塊繼續煮；

5、等鍋中的湯汁收濃，這時加入適量鹽、雞精、砂糖翻炒即可出鍋。