怎樣挑選西紅柿

1、大小：儘量選擇正常大小的西紅柿，不要買畸形的西紅柿。

2、外觀：選擇西紅柿頂端是有裂縫的，説明西紅柿沒有打催生劑。

3、顏色：切開看西紅柿裏如是綠色，外表紅色，説明西紅柿並未成熟，而是打催生劑。

4、硬度：選擇較硬點的，就較新鮮，同時也易放置。

番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐裝。