炸油角為什麼起泡

炸油角起泡有可能是因在炸制過程中，由於油温過高，而油角外皮是糯米做成的，因此在炸制過後，油角的外邊會有泡。此外，炸油角時，切勿使用已使用的油，否則就會在炸制過程中生出較多的泡沫。