大悟縣美食

大悟臭豆腐、大悟泥鰍湯、大悟板栗、二河三蒸、陰陽蝦伴球、豆油藕卷等。

1、大悟臭豆腐：大悟臭豆腐是湖北省孝感市大悟縣的特色小吃。大悟“臭豆腐”味道奇特，開胃下飯，遠近聞名。“臭豆腐”聞着臭、吃着香，已成共識。“臭豆腐”又有“腐乳”“懶豆腐”和“黴豆腐”之分，有名的大悟“臭豆腐”，是一種黴制豆腐。其製作方法獨特，味道較之“腐乳”和“懶豆腐”更佳，聞着有股黴香味，吃到口中則奇香無比，且刺激味蕾，使人唾液頓增、胃口大開。

2、大悟泥鰍湯：泥鰍，肉質鮮嫩，營養豐富，尤以大悟縣的四姑鎮、夏店、新城一帶所產為佳。用泥鰍煨湯，是湖北省孝感市大悟縣內的一道名菜。

3、大悟板栗：是大悟縣內主要特產之一，主要產地為宣化、豐店、三裏、芳畈等山鄉，所產板栗個大、肉脆、味甜，含有豐富的蛋白質、礦物質和多種維生素，營養價值很高，生吃、熟食皆相宜。

4、二河三蒸：就是指清蒸、粉蒸、泡蒸3種蒸菜方式。二河三蒸來源於沔陽三蒸。蒸出的菜有稀、滾、爛、淡的特點。

5、陰陽蝦伴球：蝦球通指鮮蝦，多采用退水時襄河的米蝦和溝汊湖的糟蝦；下邊必須將米蝦開展褪殼，再用食油踏過加白砂糖、白米醋、炒得白而細嫩；糟蝦不退殼但要剪須，亦用煎炸，用色醬煮為紅色，焦脆爽口，放人圓盤內拼出太極圈，半陰半陽所謂蝦伴球。

6、豆油藕卷：俗稱大豆油卷，是楚鄉湖北省孝感民俗傳統式口味葷菜，因孝感素來以出產高品質連藕知名，故本地老百姓素喜烹食各種各樣藕餚，非常每到春節喜氣，基本上每家每户，都免不了要烹調豆油藕卷。