扇貝開口的好還是不開口好

視情況而定。建議挑選扇貝時，用手輕輕按壓一下扇貝的殼，如果扇貝閉上貝殼後還會重新打開，説明是活扇貝；反之如果一直沒有反應則是死扇貝。除此之外也可聞一下有沒有異味，以免買到不健康的扇貝。

扇貝（英文名：Scallop）是珍珠貝目扇貝科動物。其外觀為殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出；大小約2.5~15公分（1~6寸）以上；殼光滑或有輻射肋，肋光滑，鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色；下殼色較淡，較光滑；有個大閉殼肌。其分佈於世界各大洋，棲息於低潮帶至數百米左右的淺海，營附着或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。