怎麼分辨買的是不是牛裏脊肉

1、看外表：牛裏脊是指牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，這裏的肌肉纖維非常的嫩，瘦肉較多。

2、看脂肪：牛裏脊的顏色稍暗，並且有光澤，脂肪一般為潔白或者淡黃色。

3、看肉質：牛裏脊的牛背上有非常柔嫩的瘦肉，它的肉質非常細嫩，並且富有彈性，可以用手按一下查看它的彈性。