蒜怎麼炒

1、首先起鍋熱油，油稍微多一點，我們將大蒜一個個掰下來，然後不用去去皮，清洗乾淨，控幹水分，油温四五成熱時直接放進去，用小火慢炸。小火炸熟後撈出放在一旁備用。

2、再另起一鍋熱油。加入一些孜然粒兒，再加入一些辣椒粉。翻炒均勻。這時候油温一定不要太熱。翻炒均勻後放入我們炸好的大蒜，再加入一點點食用鹽，翻炒均勻。

3、出鍋前再加入一大把芝麻攪拌均勻就可以食用了。

功能：解毒消腫，殺蟲，止痢，行氣消滯，暖胃健脾。