菜根香的做法

將芹菜、香菜取根部和莖杆，用小刀颳去泥沙；香葱取葱白。

將芹菜、香菜、葱白，切段、洗淨。

根部下入沸水鍋中焯燙一分鐘。

下入莖杆燙一下，一起撈出過涼水，瀝乾水分裝碗中。

調味料兑成味汁，淋入拌勻即可。