苤菜根是什麼東西

苤菜根是寬葉韭的根部，在中國南方的一些地區栽培作蔬菜食用。分佈於中國四川、雲南和西藏。斯里蘭卡、不丹和印度的北部也有分佈。生於海拔1500-4000米的濕潤山坡或林下。寬葉韭是石蒜科、葱屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀，具粗壯的根；鱗莖外皮白色，膜質，不破裂。

葉條形至寬條形，稀為倒披針狀條形，比花葶短或近等長，花葶側生，圓柱狀，或略呈三稜柱狀，常早落；傘形花序近球狀，多花，花較密集；小花梗纖細，近等長，花白色，星芒狀開展；花被片等長，披針形至條形，花絲等長，花柱比子房長；柱頭點狀。8-19月開花結果。

花葶側生，圓柱狀，或略呈三稜柱狀，高（10-）20-60釐米，下部被葉鞘；總苞2裂，常早落；傘形花序近球狀，多花，花較密集；小花梗纖細，近等長，為花被片的2-3（-4）倍長，基部無小苞片；花白色，星芒狀開展；花被片等長，披針形至條形，長4-7.5毫米，寬1-1.2毫米；先端漸尖或不等的2裂；花絲等長，比花被片短或近等長，在最基部合生並與花被片貼生；子房倒卵形，基部收狹成短柄，外壁平滑，每室1胚珠；花柱比子房長；柱頭點狀。花果期8-19月。