涼菜大豐收都有什麼菜

涼菜大豐收有黃瓜、水蘿蔔、生菜、葱、幹豆腐等。

1、黃瓜：葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。現廣泛種植於温帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。

2、水蘿蔔：是玄蔘科、玄蔘屬植物。高大草本，可達1米餘。支根數條，紡錘形或胡蘿蔔狀膨大，粗可達3釐米以上。

3、生菜：葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

4、葱：是百合科、葱屬鱗莖單生，圓柱狀，鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，葉片圓筒狀，中空，向頂端漸狹。

5、幹豆腐：是東北特產，也叫“東北幹豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。