核桃仁上有白毛但不像發黴

核桃仁上有白毛但不像發黴，説明核桃很可能已經變質。核桃仁上的白毛通常是由於發黴引起的，其黴菌為黃麴黴毒素，是堅果常見的發黴毒素，這種毒素毒性極強，食用後會危害人體健康。因此建議將長有白毛的核桃仁儘快扔掉，避免誤食。