發黴的核桃還能吃嗎

不能吃。核桃外殼是不能食用，外殼發黴不影響其果仁，可以食用，如果打開核桃發現核仁發黴，則不能食用，強行食用對身體有害。其核仁也會壞掉，有異味等，這樣的核桃應放棄食用，並且在以後的存儲中注意方法，避免再有發黴的情況出現。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質70克到80克，脂肪極少，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。