白鹼灘區美食

白鹼灘區美食有蒙古糕、羊肉鬆、椒麻雞、大盤雞、饢、烤包子、清燉羊肉等。

1、蒙古糕：把發酵好的麪糰捏成適度大小的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟即可，特點是外皮酥、香、脆，內部軟、糯、甜。

2、烤包子：烤包子的皮是未發酵的麪粉製成，餡是用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱等調料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鮮油香。

3、饢：在新疆有着悠久的歷史，以麪粉為主要的原料，添加少許鹽，做饢餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等。

4、大盤雞：將一隻整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最後配皮帶面作為主食，雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化，食之軟糯甜潤、辣中有香、美味可口。

5、椒麻雞：是一道流傳於新疆的經典名菜，主料是雞肉，煮熟後切絲，將精心製作的椒麻汁淋於雞片上即成，椒麻雞色澤清亮，成品麻醇鹹鮮、清爽可口。

6、羊肉鬆：用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒乾冷卻包裝，成品黃亮酥香、絲細鬆散、鹹甜適口、營養豐富。