經驗 小蘇打是不是食用鹼它們的區別 來源:生活大全幫 6.97K 二者的成分不同,小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3;功效不同,小蘇打常用於生活中,比如做饅頭、做麪包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐,同時,軟化口感。 小蘇打