水菜是什麼菜

水菜是水莧菜，別名細葉水莧、漿果水莧，千屈菜科、水莧菜屬一年生草本。常生於潮濕的地方或水田中，冬春始見。一年生草本，無毛，高10-50釐米；莖直立，多分枝，帶淡紫色，稍呈4稜，具狹翅。葉生於下部的對生，生於上部的或側枝的有時略成互生，長橢圓形、矩圓形或披針形，生於莖上的長可達7釐米，生於側枝的較小，長6-l5毫米，寬3-5毫米，頂端短尖或鈍形，基部漸狹。