靖州美食

靖州美食有靖州楊梅、靖州蜜餞、靖州雕花蜜餞、苗家糯米飯、靖州木洞楊梅、苗侗熱油茶等。

1、靖州楊梅：靖州楊梅已有上千年的栽培史，它以色澤呈烏、酸甜適度、果大核小、品質優良、營養豐富而著稱。

2、靖州蜜餞：是懷化的傳統特產，產于靖州苗族侗族自治縣，以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中藥為原料，用蜜糖醃製而成。

3、靖州雕花蜜餞：靖州雕花蜜餞又名萬花茶，是靖州傳統工藝美術食品。它是利用各種瓜，果、蔬菜的根、莖、葉、花、果，用小巧柳葉刀進行精雕細刻加工而成的傳統工藝茶點、補品、觀賞品、食品。

4、苗家糯米飯：糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃極為方便。

5、靖州木洞楊梅：靖州木洞楊梅，楊梅科、楊梅屬，多年生闊葉常綠喬木果樹。是經濟效益高、生態功能強、受益期長、全國少有、湖南唯一的優良種質資源。

6、苗侗熱油茶：油茶是苗家侗家的傳統食品，也是飯前飲用的好飲料。每逢賓客臨門必煮濃茶，沖泡油炸糯米丸子、黃豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待賓客。