辣椒怎麼醃好吃

方法一：

1、將醃製前的辣椒用竹針在果實上扎眼；

2、將紮了孔的辣椒與鹽分層放入醃缸內；

3、醃製後每日或隔日倒缸一次，15天后停止倒缸，開始貯藏；

4、兩天後壓實封缸、貯藏，一月後即可分裝食用。

方法二：

1、將醬油煮沸待涼；

2、色拉油加熱，用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味；

3、加水配成湯後放入辣椒，數日後即可食用。