關於爆肉的百科
1、選用裏脊肉，切成與蒜頭大小相仿的丁。用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉抓勻，滑油後備用；2、大蒜切去蒜頭，不用改刀，大約是肉丁的三分之一，4到5成熱下入油鍋，小火煎黃；3、待大蒜煎黃時，倒入滑好油的肉丁，在依次調入鹽、料酒、...
1、使用的醬不同：回鍋肉是豆瓣醬，醬爆肉的醬是使用甜麪醬。2、步驟不同：回鍋肉是煮半生再回鍋，醬爆肉是直接做熟。3、突出重點不同：回鍋肉是突出肉，醬爆肉更突出配菜。4、味道突出不同：回鍋肉味道偏辣，醬爆肉味道偏甜。回鍋肉...
食材：羊腿肉、大葱、姜、醬油、醋。做法：1、將羊腿肉切片，兩個硬幣厚度。2、大葱切滾刀備用。3、切好的羊肉片放入豆腐乳。4、鍋中加入油熱後放入幾顆花椒粒，製作花椒油。5、將羊肉放入進行煸炒。6、加入葱段。7、出鍋前...
原料：大葱、肉、油、鹽、醬油、雞精。做法：1、將葱切成段狀，然後在中間切成四片，即成葱絲了，肉也切成絲；2、肉裏面放適量澱粉攪拌均勻；3、先放油，放點調料炒香，然後放肉，用大火快速的炒，放適量醬油；4、肉將熟時放入鹽、雞精，然後把...
用料：牛肉１５０克、大葱２根、蠔油１勺、白糖５克、蒜末５克。1、葱爆牛肉的材料主要是大葱，根據個人口味加一些蒜末和小米辣。2、牛肉切成小片或者切成絲都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，醃製五分鐘。3、如果喜歡有一些孜然風味的，...
用青椒爆炒雞肉，怎麼做呢？這絕對是一道美味，以下方法僅供參考把青辣椒洗乾淨，再切好，不需要切得太細，稍微大些把蒜子洗乾淨再剝掉皮，再均勻的切成片，稍微大些把雞肉放進油鍋裏去，多放點油，爆炒久一點，把雞肉炒到黃黃的，再放進一點...
葱爆肉做法：1、選取豬裏脊肉，切大坡刀片，為保持原味，不放澱粉。葱切大斜片，只取葱白；2、醃肉5分鐘，加入一湯匙生抽醬油；一湯匙料酒；蒜末；薑末；也可適當放一點老抽提色，抓勻即可；3、將鍋燒熱至冒煙，放入油，再將油燒熱，倒入蒜末炒香，並迅...
步驟1準備食材：雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、葱10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜麪醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。步驟2先將黃瓜及胡蘿蔔洗淨，切成1.5cm左右的小丁。步驟3葱切成葱花，裝盤...
1、準備好雞胸肉，紅辣椒和綠辣椒。2、雞胸肉切塊，紅綠辣椒去籽切小塊。3、將雞胸肉放入盆中，加入鹽，玉米澱粉和蛋清抓勻，醃製20分鐘。4、鍋裏放入少許油，放入紅綠辣椒翻炒。5、然後加入少許鹽翻炒入味，盛出。6、鍋裏放入少許...
主料：羊肉500克。輔料：雞蛋清25克，蠶豆澱粉15克。調料：食鹽4克，醬油15克，味精2克，姜10克，蒜20克，料酒15克，香油15克，甜麪醬50克，植物油40克，白砂糖10克，小葱20克。步驟：1、將羊肉洗淨，改刀切成3釐米長、1、5釐米寬、0.3釐米厚的肉片；2...
爆炒鹿肉做法：1、鹿肉切2毫米厚的片。2、切好的鹿肉用水浸泡，要經常換水，直到水中基本沒有血色。3、泡好的鹿肉淋幹，用生粉、料酒、一個蛋清、少許鹽醃製10分鐘。4、鍋中放入橄欖油温熱，醃好的鹿肉用笊裏淋掉多餘的水份，放...
1、大葱切除葱葉部分，只用葱白，洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗淨後切成3cm長的段兒。2、鍋燒到微熱倒入油，大火加熱，待油温8成熱時，馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘，當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯，將湯潷掉。3、...
原料：豬肉200克、葱白50克、素油75克、麻油、麪醬、味精、香醋、花椒麪、白糖、薑絲、醬油適量。具體步驟如下：1、將淨肉切片，用麪醬和少許熟油拌好，葱白切斜粗條；2、炒鍋內加底油，用旺火燒熱；3、將肉片下鍋炒散，待肉有六成熟...
一、砍頭想要讓多肉植物達到爆頭的效果，就可以通過砍頭的方式，這樣做的話植株就會爆出來很多芽點，等生長一段時間之後它就會爆頭了。應注意，砍頭時植株底部最好是保留幾個葉子，不要全部剪掉，這樣它會生長得快一些。二、摘心...
葱爆羊肉羊肉用焯水，葱爆羊肉是北京菜、清真菜，具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。肉嫩、略帶葱香味。製作流程：1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多...
葱爆肉絲的做法如下：1、瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。2、葱洗淨，切斜段。紅椒洗淨，去籽切絲。3、燒熱鑊，下油兩湯匙爆香葱白，放入肉絲，贊酒，加入餘下葱段、芡汁料及紅椒絲，兜勻便可上碟，製作完成。葱爆肉絲是福建省傳統...
豬肉的脂肪含量最高，含有豐富的維生素B．可以使我們的身體感到更有力氣，還能提供人體必需的脂肪酸。我國是豬肉消費大國，據説每年消耗的豬肉重量達到5200個巴黎鐵塔的重量。如何給餐桌上送上一道美味的爆炒豬肉呢？先把豬肉...
肉肉花爆盆的養殖方法：選擇容易爆盆的品種養殖，平時及時補充水分，每天讓其接受至少4小時的光照，夏季陽光強烈就要遮擋強光，冬季要在有陽光的地方養。發生黃葉、病葉之後要及時剪掉，換盆時將爛根和過長的根稍加修剪。多肉植...
爆炒田螺肉做法：1、將處理乾淨的田螺，用牙籤把田螺肉挑出來，腸和尾巴扔掉，挑出來後放鹽水裏搓洗幾遍。2、起鍋燒油，倒入蒜和薑片，炒出香味後倒入辣椒段、田螺肉翻炒。3、加點料酒去腥，一勺鹽，少許白糖，生抽，大火翻炒兩分鐘，放入...
1、準備小茴香粉5克，陳皮10克，十三香5克，生抽10毫升，花椒10克，桂皮10克，羊肉300克，葱姜各10克，油20毫升。2、羊肉削成薄片，花椒，姜，桂皮，陳皮熬水，熬開後晾涼備用。3、把羊肉中加入生抽和調料水，加十三香攪拌均勻，醃製入味。4、熱鍋...
1、準備食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、鹽：3克、白胡椒：1克、醬油：2勺、料酒：2勺、澱粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。2、羊肉片解凍後清洗一下，攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻，調碗汁備...
1、牛肉切條，切薄一點就可以。加一點點生粉，一點食用油抓勻，丟一邊醃製會兒。2、姜蒜切成碎，小葱就切長段就可以，幹辣椒剪段。3、鍋裏放油燒熱姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然後就會有濃烈的酒香，...
1、牛肉（肥瘦）(250克)；玉蘭片(100克)雞蛋清(25克)調料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)醬油(10克)姜(3克)植物油(40克)鹽(5克)澱粉(蠶豆)(10克)。2、將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲；用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲...
1、爆炒牛肉是一道菜品，製作原料有牛肉、洋葱、青椒等。快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒，營養豐富。2、首先把梨和牛肉都事先切片。燒熱炒鍋，倒入植物油，油温8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺...
材料：瘦肉100克、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量、澱粉適量。步驟：1、按照肉的紋路將肉切絲；2、加入鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，醃製肉絲；3、加入澱粉將其抓勻；4、加入香油將其攪拌順滑；5、將鍋燒熱，熱鍋冷油，油燒到七...
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