關於小酥條的百科
以麪粉為主料著作小酥條的步驟如下：將適量麪粉放入容器中，加少量植物油，用手揉搓植物油與麪粉的混合物直至變為表面光滑的麪糰；將麪糰用刀切成寬約一釐米的條狀，在各條狀物表面撒上芝麻粒；將炒鍋內倒三分之二植物油，預熱至油...
1、首先，準備好所需材料。2、然後饅頭先切成厚片，然後切成1釐米見方的長條。3、起鍋，熱油，油温六七成熱時放入切好的饅頭條炸制。4、待炸製表面金黃時撈出控油。5、另起鍋，下入少許清水，以及適量白糖。6、轉小火慢熬，直至糖...
1、將泡打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶放容器裏攪拌均勻，靜至10分鐘左右；2、加入麪粉，揉2至3分鐘，加蓋室温放置兩小時；再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜；3、次日早晨取出麪糰，案板上抹油，擀成四分之一釐米厚的面片，再切成拇指寬的條；4、...
1、我們先把一斤麪粉放入盆中，然後再放入7克的鹽，10克的白糖，5克小蘇打，5克泡打粉然後攪拌均勻2、然後再打入一個雞蛋，再放入15克的黃油，我們用250克的純牛奶來和麪，把盆中的面攪拌成絮狀3、揉成麪糰用保鮮膜包好放入冰箱中...
小米酥的小米膨化方法為首先製作一份混合麪粉，把小米和粳米按1:2的比例混合在一起；然後將混合麪粉調濕含40的水量，100度蒸50分鐘；再加入準備的配料100g；蒸熟的麪粉上刷上醬料，放入微波爐里加熱10～15分鐘即可。膨化，一種加工方...
1、將泡打粉、精鹽放在器皿中，倒入温水並將原料攪拌熔化以後，加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用。2、揉成麪糰儘量讓面軟一些，和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。3、每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麪糰表面...
牛肉小酥肉的做法：主料：牛肉小酥肉。輔料：辣椒幹，茴香，八角，桂皮，香葉，姜，葱，鹽。製作步驟：1、將辣椒幹剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗淨備用。2、把姜切成絲，葱切成段備用。3、把油燒熱，將所有的配料放入鍋中炒出香味。4、加入一小碗清...
做酥魚需要準備材料：小魚、椒鹽、薑片、麪粉、白酒、生粉、啤酒。共分為3個步驟。以下是做酥魚詳細操作：操作/步驟1、小魚醃製1小時小魚清理乾淨加入適量的鹽、姜、白酒，醃製1小時。2、材料攪拌均勻倒入麪粉、澱粉、啤酒...
1、按比例稱量好各種原料；2、加水充分攪拌，揉成麪糰，然後把揉好的麪糰用保鮮膜蓋好，靜置20分鐘左右。然後揭開保鮮膜，再反覆揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，一般冬天要靜置6-10小時，夏天大約2-3個小時。3、把醒發好的麪糰平...
主料：高筋麪粉500克；輔料：泡打粉4克，小蘇打3克，臭粉1、5克，鮮奶精2克，鹽8克，水6、5至6、8兩；製作流程：先把泡打粉和乾麪粉拌勻，然後把小蘇打，臭粉、鮮奶精，鹽溶入水裏一起和麪；將和好的麪糰，每隔20分鐘揉一次，共2到3次；將揉好的麪糰用...
1、先稱量50克白糖，再加入50克油。2、用打蛋器，攪拌幾下，加入50克雞蛋，攪打至粘稠有紋路。3、篩入160克低粉，2克泡打粉，1克小蘇打，再加入5克抹茶粉。4、用筷子攪拌均勻後。5、用手輕揉成團，靜置10分鐘。6、團成13克左右的小球...
主料有土豆，麪粉。輔料有植物油，食鹽。1、首先將土豆劈成條。2、再把鍋中加水燒開並放進去一勺鹽。3、其次將土豆放水中直到水燒開。4、等到水開後盛出土豆起鍋燒油炸土豆。5、最後炸至土豆條表面變硬談話金黃時撈出，撒...
材料：土豆，2個玉米，油，精鹽。做法：1、將土豆去皮，洗淨。2、將土豆切成細條。3、將土豆條放入水中泡十分鐘，防氧化。4、放入鍋中煮熟。5、稍熟後，撈出放入冰箱冷凍。6、三小時後取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。7、炸至金黃，可用...
油條做法：1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升攪拌均勻;2、麪粉放盆中，將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後再加食用油繼續揉；3、揉好後靜置發酵一個小時；4、鹽、小蘇打混合，用温水15ml化開，用小蘇打水將麪糰再次揉勻；5、蓋上保...
小酥肉粉是“酥肉粉”。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體。使用酥肉粉製作小酥肉，操作會更加方便簡單，簡化了傳統的酥肉製作過程，且口感不輸傳統酥肉。其使用方法一般是先將五花肉切成條狀，將該粉按比例加水與肉攪拌均勻即...
大家喜不喜歡做小米酥呢小米幹炒，小火炒熟，加上黑白熟芝麻繼續翻炒幾下鍋中放水，加入白糖，再加點麥芽糖，加入飯炒好的小米黑白芝麻翻炒均勻倒入案板壓平，切成小塊就做好了...
將酥肉粉和水按照1：10攪拌均勻，然後將肉放進去滾一圈後即可進油鍋炸。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體，其操作方便簡單，簡化了傳統的酥肉製作過程，且口感不輸傳統酥肉。該粉的主要配料為紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜...
小酥餅是輕食。小酥餅，以低筋麪粉、蛋黃為主料的食品。其實輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材的本來營養和味道。讓食用者的營養攝取無負擔、無壓力、更...
製作方法：1、將芋頭去皮，切成條備用，雞蛋磕在一個碗裏，用筷子攪拌開；2、湯鍋加水燒開，放入切好的芋頭條稍稍煮一下，用涼水投涼控幹水分；3、準備一個碗，放入攪拌好的雞蛋、澱粉、麪粉；4、放入芋頭條抓拌均勻；5、炒鍋加油燒到五成...
1、材料，麪粉，雞蛋，牛奶，泡打粉，油鹽，水，黃油等。2、將麪粉放至盤裏，加入一個雞蛋，滲入麪粉，加入適量鹽，再將百分之二至百分之三泡打粉，加入麪粉。3、加入黃油和牛奶，配料和輔料添加完成後，加入適量水，揉麪，如麪粉或麪糰太乾，可再適量...
小酥肉的主要原料是五花肉，其原料主要包含五花肉，雞蛋，花椒，澱粉，麪粉，料酒，鹽等，酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃。小酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，是在中國各地較為常見的名菜。...
1、把酥皮中除了全蛋液以外的所有材料倒入盆中。2、用手搓成小細粒。3、倒入全蛋液。4、攪拌均勻。5、揉成光滑的麪糰。6、包上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘。7、取出分成兩份，擀成長條形。8、紅豆沙取一半搓成跟酥皮差不...
酥肉的做法：五花肉去皮切成小條備用，生粉（50g）、麪粉（25g）、花椒（5g）、雞蛋一個、鹽少許、水（25ml）加入肉攪拌均勻，用油炸至金黃即可。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在...
小廚娘今天又買肉了，豬肉已經和牛肉一個價錢了，心在滴血，以後要改吃素了1裏脊肉切成長條，倒入2勺料酒，放入姜和葱，2勺料酒，鹽。2醃製半小時3麪粉裏打入雞蛋，加一點點温水，均勻的攪拌，成粘稠的糊狀就可以了4倒入醃好的肉裏面，攪拌...
1、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水，用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麪粉放入，用雙手抄拌，靜置三小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條...