關於魚膠的百科
魚膠是中醫傳統應用的名貴藥品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成，但因資源不多，現在主要以黃脣魚、黃魚、小黃魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鮎魚等大型魚的魚鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠藥用。金錢鰵魚膠（黃脣魚魚膠）是為魚膠之王，非常罕...
魚膠含有的膠原蛋白含量比較高，還有多種維生素和多種礦物質，比如鈣鐵磷鎂，屬一種高蛋白低脂肪的食物，容易被人體消化，吸收含有的膠原蛋白，可以延緩皮膚的衰老，增強皮膚的彈性，可以補充人體所需的礦物質，增強人體的抵抗力，魚膠中...
魚膠即魚鰾，是輔助呼吸器官的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量...
1、紅魚肚，即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠，是由魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。產於我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次於“廣肚”，但也是...
乾魚膠就是新鮮魚泡脱水曬乾製作而成的，兩者營養價值沒有區別，只不過是樣子不同。魚膠即魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體)的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之...
魚膠沒有具體的保質期。保存得當，其保質期可以達10年，通常認為保存較久的魚膠，其營養價值更高。如果買回的魚膠不是特別的乾燥，可以將其用密封袋包裹後置於冰箱冷凍層。已經泡發的魚膠需要及時烹調食用，避免長期的保存。...
不可以。魚膠泡水是為了去除腥味和粘附在上面的雜質，經過泡發開來後，腥味與粘附在魚膠中的沙子等雜質會沉澱在水中，直解拿來燉煮，會喝起來會比較腥，容易吃到沙子等雜質，影響其口感，因此建議魚膠泡發好過後，經過沖洗換水，再拿幹...
可通過通透性、顏色、燉煮、形狀分辨。1、看通透性：真的魚膠膠體通透，人工合成魚膠膠體通透性差，渾濁污跡。2、看顏色：人工合成魚膠偏白，老膠是偏黃，老膠存放的時間長，內部結構發生改變，人體更易吸收，營養價值高。3、看燉煮：魚...
瓊脂和魚膠的區別是：二者是幾乎沒有任何聯繫，完全是兩種不同不相干的東西。瓊脂：是由海藻中提取的多糖體，用作細菌培養基、食品凝膠劑和紡織業的漿料。它在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面有着廣泛的應...
把新鮮魚泡製作成魚膠的方法：首先我們要從新鮮的魚肚裏面取出完整的魚鰾，這裏要注意的是不要把魚鰾給弄破了；然後我們把魚鰾進行處理乾淨，去除魚鰾裏面的黑膜、血絲、血膜、雜質，然後清洗乾淨；整形、晾曬即可。魚膠（別名魚肚...
材料：魚膠、桂圓、冰糖做法：1、魚膠切絲；2、魚膠用水浸軟洗乾淨，桂圓乾同樣洗掉雜物；3、把魚膠跟桂圓乾一起放進電燉鍋里加適量水，插上電，到了早上起牀時加入冰糖就可以吃了。...
除了比較低檔的很便宜的魚膠，一般都含有膠原蛋白。魚膠是提取自動物的一種蛋白質凝膠，其用途非常廣泛，可以自制果凍，或是慕斯蛋糕等各種甜點。它是純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚...
主料：西瓜1片，酸奶1/2盒，魚膠粉10克輔料：綿白糖1茶匙做法：1、備料。2、瓶子洗淨晾乾備用。3、先把魚膠粉放在乾淨的碗裏，取50克涼水泡上，讓魚膠粉吸飽水份。4、把西瓜去皮，去籽切成小塊，然後用料理機打成西瓜汁。5、把西瓜汁濾...
兩者為一種食物。花膠又被稱作魚膠，是各類魚鰾的乾製品，具有較高的滋補作用，其中含有大量的蛋白質、維生素、膠質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值較高，和燕窩、魚翅齊名，適量食用具有一定提高免疫力，對人體的健...
魚膠就是花膠，魚膠與花膠一樣是魚肚，但飲食學名上是有區別的。一般叫魚肚的不是花膠，其實又叫魚鰾或魚膠或白花膠等。花膠，即魚膠，在我國部分地區又被稱為魚鰾和魚肚，均是魚的魚鰾乾製品，之所以又被稱為花膠、魚膠，則是因為其...
赤嘴魚膠是用赤嘴魚的魚膠製成，赤嘴魚有很多中，一般魚的嘴是紅色的。魚膠的主要成分：高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品魚膠的功效:魚...
吃東西是個觀念問題，不要因為燕窩和魚膠比較貴，吃的時候就真當那麼回事，好像非得有什麼特別的吃法和講法，你就當是一種普通的食材就好了。在這裏就給你3個小建議：1、吃東西講究搭配，鹼性和酸性的搭配，寒性和熱性的搭配，特別是...
1、什麼是魚膠：花膠是魚人體組織中帶有的膠原蛋白粉做成的海產品，由於在其中帶有身體所消化吸收的膠原蛋白蛋白，並且非常容易被消化吸收。因此遭受鍾愛。2、作用：服用花膠能夠非常好推動胃腸的消化吸收作用，健脾開胃提升胃...
黑豆黑芝麻魚膠極有滋補食療作用，含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏、補腎、強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食。主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達百分之84點...
魚膠先用清水浸泡至軟，時間視花膠大小而定。一般情況下要幾小時或浸泡過夜，1兩以上的魚膠最好要泡1天以上。將魚膠洗淨，去掉油脂。油脂沒有清除乾淨的話會有一點腥味。去除油脂可以藉助小刀、剪刀等工具颳去，如果有些去不...
女性在產後10天左右，就可以吃魚膠了，這對於身體恢復非常有幫助。由於女性產後身體虛弱，而且身體抵抗能力也會變差，特別容易被各種病菌所感染。這時候就可以適當食用魚膠，就能起到提升抵抗力的作用。...
一般不能超過3天。泡發的魚膠中富含大量的水分、蛋白質、碳水化合物等成分，因此容易滋生細菌而腐壞變質，所以一般保存時間不宜超過3天。若將泡發的魚膠在冷凍藏條件下保存，保存時間可以延長至半年左右。魚膠泡發後若短時...
1、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。2、魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅...
鯉魚的魚泡不是魚膠。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚...
魚膠要泡發5至10個小時，魚膠（別名魚肚、花膠）是魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡）的乾製品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多...
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