關於包子的百科
包子開鍋蒸10分鐘即可。包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發，以消除壓皮時將面壓死的弊端。在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裏的水沸騰後，再放入包子，以免温度太高將發麪燙死，而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子...
1、二次發酵未到位：包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，大火蒸20分鐘即可。因為包子需要又白又大，如未二發到位直接水開蒸，會死麪，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋不開火讓包子與鍋內水汽充分接觸二發到位，之後再猛火蒸20分鐘即可...
1、鮮肉加老薑宰碎，加人澱粉、生抽、料酒拌勻；2、鍋裏放豬油，豬油熱後倒入肉炒，炒熟後加鹽；3、炒熟後關火，晾一會倒入香葱，盛入碗裏；4、冷後用保鮮膜把碗蓋住，放入冰箱冷藏即可。...
具體做法如下：1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠，分別做成小肉丸；2、麪粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麪粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀；3、蒸籠塗...
因為麪粉中加入了泡打粉，再高温下會分解出氣體讓面發泡。自發粉是已經混合好了的麪粉跟發酵粉的混合物，可以直接用於做饅頭、包子、糕點等麪食，如果想加快發麪時間，可以適量加入一些酵母。發酵粉就是乾的酵母，是可以讓麪粉...
韭菜雞蛋包子的做法：食材主料：麪粉、韭菜1000克、雞蛋6個、鹽、十三香、雞精。操作步驟：1、首先用適量的麪粉加水和麪，加鹼面；2、製作包子餡料，韭菜切碎，葱姜按個人口味添加，並加入十三香，鹽，雞精，包子餃子料等調味料；3、雞蛋在鍋...
1、胡蘿蔔叉成絲，葱姜切末，粉條煮熟切碎，羊油切碎，我這次還加了羊油渣2、加鹽、五香粉、香油拌勻3、麪糰發好，按家裏包包子的方法擀好，包入餡料4、冷水上鍋蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘，出鍋5、羊油一般成固態，直接切碎了拌到餡兒裏...
鄭州好吃的包子店：1、玲瓏坊蟹黃湯包：位於鄭州市金水區優勝北路3號。2、阿春家全蟹黃小籠包：東太康路與人民路交叉口向北100米。3、小六湯包：中原萬達廣場3018號。4、寶正臻天津包子總店：天明路與羣辦路交叉口南50米路西。...
雞蛋，胡蘿蔔，木耳包子做法:1、雞蛋打入碗中攪打均勻，炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒;2、加入鹽、葱末、薑末稍微翻炒後關火;3、胡蘿蔔切粹，炒鍋放油將胡蘿蔔碎炒兩分鐘;4、木耳提前泡發後切碎;5、胡蘿蔔、木耳、雞蛋拌在一起，再...
包子微波爐加熱1分鐘。如果微波爐有“麪包/饅頭/包子”模式，直接按下相應的按鍵，加熱1分鐘即可；如果微波爐沒有包子模式，選擇普通加熱，時間設置為1分鐘即可。加熱包子的容器要選擇微波爐專用容器。...
材料：三七肥瘦豬肉、豆芽適量、葱適量、甜麪醬適量、鹽、姜與生抽適量；餡料做法：1、葱切末，肥瘦肉分開切成小丁備用。2、黃豆芽切碎。3、鍋燒熱先下入肥肉丁炒出油並將肥肉炒成油渣。4、下瘦肉丁，炒至肉色發白時，下葱末、姜...
1、是將包子成型好，經過預先醒發並冷凍而成的生坯，需要時直接蒸熟即可的一項技術；2、在冷凍環境可以保存7天，鎖住新鮮美味，湯汁不流失，包子擱置時間過長會使麪皮老化，湯汁流失，而速凍包子技術可現蒸現賣，確保新鮮；3、主要針對中...
蒸包子的做法如下：麪粉用水和酵母粉和成光滑的麪糰，靜置發酵；豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、葱、姜；把白菜剁碎擠幹放入豬肉餡中，攪拌均勻；取一個麪皮放入適量的餡料包起來；然後放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘；開...
1、皮趕的太薄，尤其是上方的皮沒有厚度；2、麪粉和酵母比例不對；3、發麪温度不夠；4、醒發時間短。防止包子死皮做法：1、包子做出來用涼水邊醒邊蒸30分鐘左右，時間到後關火；2、剛蒸好的時候不能立即掀開籠蓋，因為鍋裏面氣温高氣...
速凍包子可以用微波爐加熱。速凍包子放入微波爐通常中火3-5分鐘即可熱透，但微波爐加熱的速凍包子口感比較硬，建議把包子入微波碗裏，碗里加一點水，把碗蓋子輕輕蓋上，加熱後，水蒸氣會凝結在蓋子上然後滴落在包子表面，即可使包...
小説中在第607章和第608章，小説原文如下：1、第0607章：但顯然對於砸場子什麼的他沒有產生絲毫畏懼，很從容地來到了收銀台前，酷酷地一甩長髮，張了口正要説話，突然停下又是去翻手機，一邊朝收銀小妹招呼了一聲：“等一下啊，我忘詞了...
1、發酵粉中未加白糖：融化發酵粉的時候加1-2匙白糖，可以讓麪糰更好地發酵。2、水温高或低：融化發酵粉時，使用不超過40攝氏度的温水融化，水温過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響麪糰發酵。3、麪糰過幹：如果覺得麪糰很粘手，可...
主料：麪粉配料：去皮綠豆、白糖、酵母、温水做法：1、將麪粉加適量酵母、温水揉勻，發酵兩小時左右；2、綠豆放入水中浸泡一小時，入鍋蒸半小時；3、將蒸好的綠豆放在容器中碾成泥，加入白糖攪拌均勻；4、發酵好的麪糰分成小劑，按成扁片...
1、要加入酵母和麪，一斤麪粉加入5克酵母粉和麪，包子皮才能夠蓬鬆，不會回縮。2、醒發好的麪糰，在包包子之前，要多揉捏幾遍，排除麪糰內的氣體，包子皮不能太薄，以免蒸好後回縮。3、包子包好後，還要繼續醒發10-15分鐘，能夠讓包子皮...
空氣炸鍋熱包子需要3分鐘左右。空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸...
1、北京慶豐包子。慶豐包子鋪始建於1948年，開始僅是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，自56年起專營包子，並正式打出“慶豐包子鋪”的招牌。經營至今，小小的包子已經成為北京市特味小吃，而老字號慶豐包子鋪也逐步引入...
1、温水裏面加酵母，糖。水的量加的時候預留下5克左右，且温度不宜過高，靜置十分鐘。2、把麪粉和奶粉倒入融好的酵母裏面，如果不用麪包機的話，需要加倒加用筷子攪動的。然後再用手反覆的揉搓麪糰，根據三光原則。三光，就是“面...
用料：蕨菜300克，豬肉餡250克，麪糰500克，油適量，鹽適量，醬油適量，葱適量。具體做法：1、將焯好的蕨菜切碎，將蕨菜倒入肉餡盆中，加一勺鹽，加少許海鮮醬油，加少許熟油和葱花，攪拌均勻，和好餡；2、將發好的麪糰擀成麪皮，將蕨菜餡打入麪皮中...
用泡沫箱子，底層墊一層乾淨的白籠布；把饅頭放在裏面，上面蓋一個大一些的棉墊，類似與小棉被；需要饅頭就掀開拿，拿完再蓋上，防止熱氣跑掉。...
各有所長。包子是一種古老的傳統麪食，一般由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明。漢堡包是現代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓麪包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡...