關於醬鴨的百科
材料：鴨子1只、紅醬油2茶匙、玉米澱粉1、5茶匙。調味料：嫩姜20克、老薑50克、丁香6粒、八角2粒、肉桂皮2釐米、濠油2、5湯匙、糖1茶匙、白酒2茶匙、鹽1茶匙、清水1杯。操作：1、將調料在微波爐中用中功率檔加熱發出香味。...
1、百味佳嘉興醬鴨店，地址在江蘇省南京市秦淮區洪公祠小區47號。2、張街醬鴨安懷村店，地址在江蘇省南京市鼓樓區東門街61號附近。3、嘉興醬鴨店，地址在江蘇省南京市六合區朝天街25號。4、正鄉榮傳統醬鴨店，地址在江蘇省南...
1、鴨腿綽水後，放人生薑，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鴨腿中，沒有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鴨腿盛入盆中，倒掉湯水;3、鍋內放油，把有鴨皮的一面煎成金黃色盛起;4、鍋內留一點油，放入冰糖熬糖色，放入鴨腿，一小碗水，老...
風乾醬鴨的吃法：先洗淨，然後整隻隔水蒸透，或者斬件後加蒜米和豆瓣醬紅燜即可開吃。風乾醬鴨的做法：原料：鴨子1只，紅曲粉，冰糖，紅酒，醬油，紹酒，鹽，糖，花椒，八角，桂皮，小茴香，葱段，薑片。鴨子剁成四釐米見方的塊，加醬油、紹酒、少許鹽、少...
1、真空包裝並不能保持食物鮮度，只能保持清潔度；2、保存放在陰涼通風的地方；3、在弄好醬板鴨後，放涼；4、用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨；5、存放在乾燥，通風透氣的地方即可，同時放幾包乾燥劑在旁，可...
如果鴨子是整的先把它剁好,放在盤子裏,用保鮮膜封好,放微波爐裏轉兩分鐘既可,如果沒有微波爐,可以用小缽子盛放在電飯鍋裏蒸一下.蒸好再切開就可以吃了，很香。或者再放點大蒜爆炒一下也不錯。灑點料酒，拿去微波爐微一下...
1、把鴨子切成塊狀，清洗；2、準備葱，姜，茴香，桂皮。可以準備一到二個小幹椒增加辣味；3、開油鍋，放姜和小幹椒煸炒少許，放鴨塊，加黃酒、醬油，炒適當時間；4、加水至把鴨完全蓋過，放少許糖，此時不放鹽，放大料；5、水開後中小火燜燒，燒到湯...
主料：甜麪醬、老抽、白糖、白胡椒、料酒、澱粉、葱、鹽、黃瓜、豆腐皮。具體做法如下：1、鴨胸洗淨切成片；2、加入澱粉、料酒，鹽、白胡椒，攪拌均勻，醃製30分鐘；3、底油五成熱，放入鴨片；4、中火炒至表面變色成型，撈出並空油；5、放...
醬鴨，是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，曬乾的醬鴨保存方法如下：1、用乾淨的厚點的食用膠袋裝好，真空包...
南京醬鴨的做法如下：主料：三斤鴨子一隻。調料：老抽、生抽各二兩，料酒四兩，薑片、葱段少許，八角2個，鹽1小勺，花椒8粒，丁香4粒，冰糖3兩。做法：1、將鴨子用鹽、料酒適量裏外塗滿，略醃，大鍋水燒開；2、將鴨子飛水後，洗去血污，重起一鍋，將鴨...
原料：光鴨、葱段、姜、桂皮、茴香、紅米、黃酒、冰糖、白醬、鹽、麻油。做法：1、鴨空腹宰殺，用小鐵鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾；2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨...
1、醬鴨切塊先蒸熱，同時準備材料，看醬鴨是半隻還是一隻，只要是鴨肉的三分之一就好；2、姜、大葱、蒜末、幹辣椒、香菜、姜要切片、大葱切絲、鹽、味精、雞精、老酒、醬油、老乾媽豆鼓、醬鴨蒸熱後備用；3、這時就要先燒熱鍋...
燒醬鴨步驟：食材：新鮮鴨子、老抽、黃酒、油、鹽、糖、葱、姜兩小包，十三香燉肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉；光鴨去毛洗淨，準備薑片，香葱段，八角，陳皮；鍋內温水下鴨子，煮至起泡沫，撈起鴨子用涼水衝淨乾淨，控幹水份；鍋內起少...
文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產，運用獨特的烹煮手藝，工藝先進、用料考穵、口味獨特；以其"色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛"的特色暢銷全國各地，深受廣大消費者的青睞，是居家、旅遊、宴請之佳品；企業佔地面積27...
1、將鴨脖子切成小塊；2、在砂鍋內放入水，倒入啤酒，加入燉肉料包和黃豆醬燒開；3、再另起一鍋，先焯完鴨爪，然後再焯掉血水多的鴨頭和鴨脖；4、將焯完的鴨爪、鴨頭和鴨脖一同放入砂鍋中，使用中火加熱一小時，出鍋即可食用。...
1、麪粉中加入1克鹽，倒入60克開水燙麪，待面涼時，緩慢多次加入剩餘的涼水，和成麪糰，放置20分鐘。2、麪糰分成二十個均勻的小團。3、灑一些麪粉，按成圓形。4、每個麪糰上均勻地刷一層油，疊在一起。5、10個一疊，擀成圓餅，蒸鍋上屜...
1、鴨腿洗淨瀝乾水分。2、炒鍋中倒少許油。3、油温熱，將鴨腿入鍋中，帶皮的一面朝下，將皮煎金黃色。4、翻個面，煎露肉的一面。5、倒料酒，去腥，再倒醬油上色，投入大蒜、花椒、八角、薑片。6、煮一分鐘後，倒入熱水，能沒過鴨腿，蓋蓋...
既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要打開再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨，以下為具體步驟:主料：鴨2500克輔料：小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克步驟：1、鴨空腹...
醬鴨高壓鍋裏煮30分鐘即可。材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克；老薑一塊，花椒四五粒。1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油。3、水燒開後倒...
用料：薄荷60g、鴨腿2只、芋頭半個、老抽1大勺、米酒2大勺、生抽2大勺、海鮮醬1大勺、蠔油2小勺、鹽1/2小勺、紅片糖/冰糖30g、姜塊15g、紅葱頭1個、蒜粒3個、葱段10g、八角1個、香葉2片、水澱粉2-3大勺。1、芋頭洗淨切...
食材：鴨、紅米、鹽、冰糖、料酒、葱、姜、八角和桂皮。步驟：1、將光鴨剖腹挖去內臟，洗淨斬去嘴巴、腳爪，割去鴨羶，放入開水鍋中氽一下撈出，再洗淨血穢，鴨腹內壁用鹽擦勻；2、將鐵鍋放於爐上，加入水1千克，後將紅火、葱姜、八角、...
嘉興醬鴨：杭州市桐廬縣。傳統醬鴨温州鴨舌：杭州市上城區。湯氏醬鴨：臨平街道映荷街64號荷花塘農貿市場滷味店。文虎醬鴨：上塘路大關菜場滷菜店內。聖榮醬鴨：郵電路46-1號。祝君醬鴨：察院前巷16號。三墩鎮煌上煌醬鴨：三墩鎮同...
膨脹了直接處理掉，沒輻照過的醬鴨大概能保存6個月；如果包裝袋不膨脹就能吃，輻照過的醬鴨能多放一段時間8個月左右；幹活遇冷後再遇熱就容易變質，去除水分，如果是要求比較高的話，使用的時候烤一下保存的好的話是兩年，不要受潮，最...
製作材料：白條鴨1只，1500克左右、京葱20克、薑片20克、肉桂20克、茴香13克、紅曲米8克、黃酒、冰糖130克、白醬、鹽、麻油。製作方法：1、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鈎住...
首先用乾淨的，厚點的塑膠袋把醬鴨裝好，然後把塑膠袋中的空氣抽乾淨，最後存放在乾燥，通風透氣的地方即可。如果有乾燥劑可以放到醬旁，這樣可以起到防潮防黴作用。但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短期保存，不然...
熱門標籤
-
説一千道一萬
傅克
畫紅
東躲西
大方向
祁慕程
牛尾湯
局部變量
語文報
天仙子
強洗
禁養
u2b
春酒
舉字
mooka
網課
瑞幸線
閃來
融僑
義務
張巧
資中縣
東海縣
掌上通
薩尼
羅莉控
觀感
白鹿書院
後會腫
不遺餘力
排不淨
興寧市
撇球
含好
元丹