關於肉拌的百科
海螺肉拌黃瓜所需材料:黃瓜300克、海螺200克、油適量、鹽適量、蒜泥適量、花椒油適量、香油適量。步驟做法:1、黃瓜用刀拍幾下再切成段;2、海螺蒸熟,取出海螺肉,切成片;3、把黃瓜和海螺片放入盆中加入鹽,香油,花椒油;4、再加入...
涼拌牛肉做法簡單,講究的是·配料齊全,四川的涼拌菜把麻辣體現得淋漓盡致,同樣,這道涼拌牛肉也是着重點在麻辣二字上面。將牛肉洗淨放入清水中煮,可放入一兩塊拍爛的老薑塊,將牛肉煮半小時,煮熟煮透。將煮熟的牛肉撈起冷卻後...
1、香菇去蒂切小丁、洋葱切丁、香芹切小丁;2、豬肉餡放入鹽、料酒、香油、醬油,並順着一個方向將肉餡拌勻;3、起鍋放入少許油,油熱加入洋葱末、煸炒出香味放入肉末,煸炒變色出香味放入香菇、香芹、玉米粒繼續煸炒,放入少許...
烤肉拌飯的肉一般沒有成品,都是用的脱骨雞腿肉進爐子現烤的,有的用電熱絲加熱,有的用氣加熱。烤肉拌飯家常做法:材料:雞胸肉、米飯輔料:圓葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、鹽、孜然油、韓式辣醬做法:1、雞胸肉用喂肉料和切碎的圓葱...
烤肉拌飯是雞肉做得,雞腿肉用海鮮醬油,料酒,胡椒粉,鹽,孜然粉,葱姜醃製三四個小時,放入烤箱烤,烤時刷油,烤二十分鐘,反面在烤二十分鐘,洋葱香菜切好備用,豆芽焯水,黃瓜胡蘿蔔木耳切好,炸好的土豆絲,還有幹豆腐絲、土豆絲炒好,炸點花生...
1、取200g牛上腦,洗淨,若有筋最好去除,逆紋理切絲2、切好的牛肉絲碼在碗中,加涼白開莫過牛肉2cm,加少許白醋,浸泡10分鐘。3、浸泡牛肉的同時,把三瓣蒜切成泥,再把葱切碎。4、牛肉浸泡完成洗淨,瀝乾水份,依次加入精鹽、白糖、蒜...
涼拌雞絲肉的做法方法有:1、雞胸洗淨,放入鍋中加水煮熟。2、芹菜用削皮刀削成薄片。3、將削好的芹菜片切成手指長的細絲。4、將芹菜絲泡在冰水中。5、胡蘿蔔切細絲。6、將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡。7、將辣椒榨成辣椒油...
材料:新鮮豬瘦肉、扁肉皮、葱花、胡椒粉、食醋、麻油、蝦油、味精。做法:1、瘦肉用木棒捶打,打成肉泥狀。2、在肉泥里加入適量鹽、雞精醬油攪拌均勻待用。3、將肉泥包在扁肉皮裏。4、鍋內倒入清湯,湯煮沸後加入扁肉煮至扁...
1、食材:豬肉200克,黃瓜100克,蒜瓣4個,葱2根,辣椒醬15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克2、將買回來的豬肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和葱切丁,放在碟子裏。4、加入適量的辣椒醬...
拌肉方法:將牛肉放入盆中,加入豆油、五香粉、鹽、味精、葱花、薑末等調料,同時加入切好的半個洋葱,營養提鮮,還可以加啤酒和一個生雞蛋,保證牛肉鮮嫩,油脂含量高,不要放孜然和芝麻。食材的選擇:齊齊哈爾烤肉以牛肉為主,選擇牛的...
1、龍鬚麪煮熟過涼水備用;2、羊肉片大火炒熟,加適量蠔油調味;3、不要太多。要不然羊肉的味道就被蓋掉了;4、放在成好的面上面拌勻就可以開吃了。...
1、將豬油醬油醋等材料放入碗2、奶鍋加水煮開3、肉丸放在刮刀上4、這點點刮入鍋裏5、肉丸浮起來煮好撈出瀝乾水6、放入碗中加入香菜拌均...
羊肉洗淨剁成細粒;韭黃洗淨切細末;花椒用開水泡成花椒水。羊肉末用薑末、葱末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻,再加入香油、花生油拌勻,最後加入韭黃末和勻即成。注意:1羊肉的羶味較重,故須加入花椒水以去...
烤肉拌飯的肉應提前一晚加入入烤肉醃料,鹽,水醃製好,放入冰箱冷藏,第二天在烤箱烤20分鐘。具體做法如下:1、前一晚先把肉切1釐米左右的片,放在容器裏,加入烤肉醃料,鹽,水,拌勻,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。2、第二天吃的時候從冰箱裏...
烤肉拌飯一般用的肉是豬肉,將豬肉切成一釐米厚的肉排,表面劃幾刀,抹上高度白酒。把黃瓜、胡蘿蔔、洋葱切成絲,中火熱鍋加油,加洋葱炒出香味,加入韓式辣醬,轉小火加入番茄醬,加水煮至濃稠。中火煎肉排,用剪刀把肉剪成小塊,米飯用...
涼拌滷肉的步驟:一、食材:200g滷牛肉、100g西芹、80g胡蘿蔔、香菜、蒜末、香油、辣椒油、紅酒醋、白糖、生抽、鹽二、具體步驟:1、香菜洗淨切成段,胡蘿蔔去皮切成絲;2、西芹去筋洗淨,斜刀切成小塊;3、燒開水,把西芹和胡蘿蔔絲...
製作原料:豬頭肉、油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。製作方法:1、將豬頭肉刮洗乾淨;2、鍋裏放入清水,將豬頭肉放入,煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過,否則吃着沒嚼勁而且會很膩;3、將豬...
涼拌肉皮的做法:1、豬皮切條,鍋中倒水,放入豬皮,煮熟後撈出。2、將撈出的豬皮迅速投入冷水中浸泡。3、將泡椒倒入碗中,加入大蒜、白糖、雞精、鹽,放入豬皮,倒入白醋和純淨水,攪拌均勻即可。涼拌肉皮裏的豬皮是一種蛋白質含量...
攪拌肉餡:調製各種帶肉的餡,肉餡不能太乾,特別是包餃子的餡,幹稀要適中。攪拌肉餡是調製好餡的關鍵。先攪拌好肉餡,再放其他配料。攪拌肉餡時,正確的方法是邊攪拌邊加水,攪拌時,必須朝一個方向攪拌。攪拌,可使肉中細胞破裂而釋...
首先準備材料:牛肉350克、洋葱半個、香菜30克、食鹽10克、姜10克、蒜10克、生抽10克、蠔油15克、香油10克、辣椒油5克、陳醋5克、白砂糖5克、料酒5克。製作方法:1、在鍋裏放清水,將牛肉、姜和料酒放入並進行烹煮。2、煮...
涼拌雞胸肉所需食材有雞胸肉、葱、姜、料酒、蒜、生抽、蠔油、食鹽、辣椒粉、熟白芝麻、孜然粉、雞精、小米辣、香菜。共分為以下5個步驟:操作/步驟1、雞胸肉切片雞胸肉洗淨,去掉雞胸肉的筋膜,然後切成薄片。2、醃製雞胸...
1、五花肉冷水入鍋焯水,反覆清洗乾淨。2、鍋入冷水加入焯水後的五花肉,葱段,薑片,花椒,八角大火燒開轉小火煮半小時到四十分鐘。3、煮好的五花肉用筷子可以輕鬆穿透即可晾涼切薄片。4、調碗汁:鮮味醬油,醋,鹽,蒜末,辣椒油,香油攪...
家庭製作烤肉拌飯的話可以選擇雞肉,牛肉,或者豬肉,這三者都可以製作。將準備好的豬肉切成一釐米厚的肉排,在肉排表面劃幾刀,抹上高度白酒。把黃瓜、胡蘿蔔、洋葱切成絲,中火熱鍋加油,加洋葱炒出香味。加入韓式辣醬,轉小火加入...
1、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊,大小以方便入口為佳;2、梨去皮切塊,洋葱切塊;3、葱薑蒜略切碎;4、將梨、洋葱、葱薑蒜放進料理機的攪拌缸;5、加入米酒;6、加入醬油;7、加入糖稀;8、用攪拌棒打成泥,成醃料;9、把醃料倒進牛肉中;10...
1、我們要去市場購買好大約3斤的二刀肉,購買二刀肉的時候可以要求商販把肉皮給剃下來,這樣的話就方便我們製作涼拌肉皮。2、當我們準備併購買好所需要用到的涼拌肉皮後,就需要用夾子先把肉皮上的豬毛給夾掉,有點我們要知...
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