關於醬類的百科
醬油、芝麻醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜麪醬、番茄醬、梅子醬、蒜蓉辣醬、蒜蓉醬、黃豆醬、大醬、蛋黃醬、沙拉醬1、醬油：醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的；2、芝麻醬：芝麻醬也叫麻醬，是把芝...
原料：光鴨、葱段、姜、桂皮、茴香、紅米、黃酒、冰糖、白醬、鹽、麻油。做法：1、鴨空腹宰殺，用小鐵鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾；2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨...
醬油瓶屬於可回收垃圾，一般醬油瓶都是玻璃製品，都是可以回收的。可回收物指可以再生循環的垃圾。本身或材質可再利用的紙類、硬紙板、玻璃、塑料、金屬、塑料包裝，與這些材質有關的，如：報紙、雜誌、廣告單及其它乾淨的紙類...
韓式辣醬和郫縣豆瓣醬類似。韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於醃製泡菜及其他辣味食品，適於青少年等等人羣食用。韓式辣椒醬的做法：原料：紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤...
醬油分為海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油、傳統醬油等。1、菌菇醬油、海鮮醬油：實際：多添加了一些食品添加劑。很多人認為，海鮮醬油營養更好、味道更鮮。其實，大部分海鮮醬油中都沒有所謂的海鮮成分，即使有，也只是...
辣椒醬屬於商標的30類。羣組為3016。商標分類指僅用文字構成的商標，包括中國漢字和少數民族字，外國文字和阿拉伯數字或以各種不同字組合的商標。也是作為申請商標註冊辦理手續及繳納費用的基本單位。辣椒醬是用辣椒製作...
宜選用香氣濃郁、色澤美觀、易於破碎的柑橘、鳳梨、蘋果、杏、無花果、草莓等果實為原料。鳳梨、柑橘類果醬也可用罐藏下腳料加工製成。杏子以大紅杏、雞蛋杏、巴斗杏、串枝紅等品種為佳。草莓宜選紅色的雞心、雞冠、...
1、生抽：是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，是醬油的一種。2、老抽：是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。3、味極鮮：屬於生抽的一種，不過...
油鹽醬醋屬於調味品類，是指能增加菜餚的色、香、味，促進食慾，有益於人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食慾，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括鹹味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味...
番茄醬，酸甜醬，蒜蓉辣椒醬，之前有日式芥末醬，中式芝麻醬，意式甜茄醬，泰椒醬。廚房用的有：雞醬，魚醬，巨無霸醬，板燒醬，辣味板燒醬，咖喱板燒醬，介醬。麥當勞是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創立於美國芝加哥，在世界上大約擁有3萬間分店...
番茄醬屬於濕垃圾濕垃圾是指，日常生活垃圾產生的容易腐爛的生物質廢棄物濕垃圾主要包括食材廢料、剩飯剩菜、過期食品、蔬菜水果、瓜皮果核、花卉綠植、中藥殘渣等...
按生產方法分為釀造醬油、配製醬油和化學醬油。釀造醬油，是指純釀造工藝生產的醬油，是指以大豆或脱脂大豆、小麥或麩皮為原料經天然微生物發酵製成的液體調味品。配製醬油，是指以百分之五十以上的釀造醬油，添加酸水解植物...
醬油可以分為釀造醬油、配製醬油和化學醬油三類。釀造醬油是指以大豆或脱脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物天然發酵製成的液體調味品；配製醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配製而成的液...
1、小米椒一般來説，這種蘸料很適合吃海鮮，因為每個人都吃海鮮。海鮮的主要詞是新鮮的，所以蘸料不能太複雜，味道也不能太重。否則，吃的海鮮不會太新鮮。它會掩蓋一切味道。2、醬油蒜蓉醬這是南方人最常見的調料之一，配上少許...
醬油是食品。醬油簡介：主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚...
丘比的沙拉醬一般分為肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等；蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、...
醬香餅的醬只有兩種，甜麪醬、郫縣豆瓣醬。土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱"中國披薩"。製作材料有面粉、甜麪醬...
傳統黃瓜蘸大醬的醬是農村自己家裏下的大醬。從醬缸裏取出來就可以吃的，無需加工製作，原汁原味。有一股特殊的醬香。現代城居人員很少能做出這種醬。基本都是買來的黃豆醬或麪醬或辣醬。有的可以生吃，有的需要炸熟再吃，味...
醬油有三個種類，釀造醬油，配製醬油，化學醬油。釀造醬油：以釀造醬油是用大豆或脱脂大豆，小麥或麩皮為原料，經微生物天然發酵釀製而成，我們祖先就是這麼做的。配製醬油：以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配...
所有菜類都可以放醬油，可以放心食用。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。食用禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管及胃腸道時，不可與醬油同食，否...
麪包醬是，用於塗抹在食用麪包上用作調味的醬汁料理，根據不同的原料製造，麪包醬有果醬，卡仕達醬，花生醬等，具體的介紹如下：1、卡仕達醬，也叫做吉士醬，是由全蛋或蛋黃通過水浴烘焙製作而成，卡仕達醬的應用豐富，即可以擠在麪包表面...
沙拉醬屬於半固態調味料類食物。半固態調味料包括各種非發酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、複合調味醬（風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調料（底料和蘸料）等；沙拉醬屬於半固體調味料裏的複合調...
醬的種類舉例如下：1、甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品；2、豆瓣醬是調味...
醬油的種類可以分為釀造醬油、配製醬油和化學醬油三類。釀造醬油是指以大豆或脱脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物天然發酵製成的液體調味品。配製醬油是指以釀造醬油為主體,與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配...
按原料種類及製品品質標準來確定。果肉汁佔總配料量的40%~50%。砂糖佔總配料量的45%~60%。成品總酸量:0.5%~1.0%不足可加檸檬酸。成品果膠量:0.49%~0.8%不足可加果膠或瓊脂等。...
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