醬油分為幾種類型

醬油分為海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油、傳統醬油等。

1、菌菇醬油 、海鮮醬油：實際：多添加了一些食品添加劑。很多人認為，海鮮醬油營養更好、味道更鮮。其實，大部分海鮮醬油中都沒有所謂的海鮮成分，即使有，也只是一些乾貝成分，真正起到提鮮調味作用的是一些琥珀酸二鈉等食品添加劑。

總之，各種口味的醬油層出不窮，但其本質都沒有改變，只不過添加了更多的鮮味物質。購買醬油時不要被各種絢麗的名稱矇蔽了雙眼，不過品種口味會有點不同，你想偶爾換着吃吃也可以。

2、兒童醬油：現在一些商家為了吸引顧客，開發出了兒童醬油，貼上兒童標籤的價格飈升，是普通醬油的2.5倍。其實小朋友3歲之前應該清淡飲食，醬油、鹽都應儘量少吃，兒童醬油純粹是廣告噱頭。有些兒童醬油還會打着補充氨基酸的旗號，事實上，醬油是由大豆、小麥等製成，原料中的蛋白質在發酵分解過程中會產生氨基酸，也就是説，只要是醬油都含氨基酸。