醬類調料有哪些

醬油、芝麻醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜麪醬、番茄醬、梅子醬、蒜蓉辣醬、蒜蓉醬、黃豆醬、大醬、蛋黃醬、沙拉醬

1、醬油：醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的；

2、芝麻醬：芝麻醬也叫麻醬，是把芝麻炒熟，磨碎而製成的醬；

3、豆瓣醬：由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料；

4、甜麪醬：麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品；

5、番茄醬：由鮮番茄做的醬狀濃縮製品。醬體呈鮮紅色，具有番茄的特有風味。