關於冬筍的百科
材料：竹筍250克、排骨一根、青紅椒、水發木耳、冬菇、蒜頭、大料、香葉、鹽適量做法：1、先將排骨斬件焯水，竹筍也要焯水，冬菇、木耳用温水泡發，並切好辣椒；2、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下；3、加入料酒、加水...
冬筍可以用保鮮袋密封好放入冰箱冷凍，樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期保存。如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質。但如果冬筍不作任何處理，就放入冰箱保存，那麼冰箱冷藏室...
竹筍味甘、性微寒。冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩。主要產區為江西、浙江一帶。貯藏方式有以下兩種：灶火煨熟貯藏法，把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟，至筍發軟無硬感。煨熟後取出...
冬筍買回家後，首先將冬筍浸泡在清水中，大約浸泡30分鐘左右後，將冬筍取出，然後將冬筍表面的泥沙清洗乾淨，清洗完成後，將冬筍切成小塊，並放入鍋中焯水，焯水後，放入冰箱保存即可。具體操作步驟如下：1、冬筍買回家後，首先將冬筍浸泡...
1、準備五花肉250克、冬筍3棵、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、鹽適量備用；2、將葱切段，蒜姜切絲，冬筍切為薄片；3、將五花肉切塊，用鹽醃製20分鐘；4、幹鍋起鍋，待鍋熱放入五花肉，炒至出油；5、放入葱薑蒜同炒，炒香後放入冬筍，翻炒均勻；6、待...
1、用黃酒浸泡除去澀味用黃酒來浸泡冬筍的話，也是可以將澀味去除的。可以把新鮮的冬筍剝皮後切成片狀；然後放入黃酒中浸泡5分鐘左右，浸泡結束後再用清水對其進行沖洗，沖洗乾淨後，澀味基本就祛除了，做出來的菜餚不會有澀嘴的...
冬筍是毛竹冬季在地下生長的顏色潔白，肉質細嫩，味道清鮮的嫩筍，質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜...
中國的飲食文化傳承悠久，幾千年的發展，創造了無數的美味佳餚。冬筍燉雞是一味養生滋補美食，味道清新鮮美，口感極好，適合很多人食用，適宜春補。接下來介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！將雞洗淨，放冷水裏煮沸撇去浮沫。另取一...
冬筍10月下旬至次年2月初開始有了，於每年的11月左右大量上市。冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、...
冬筍不挖會變成春筍，因為冬季温度較低，將導致冬筍死於凍結和腐爛。經驗豐富的老農民知道，冬至之前只有少量冬筍會長成春筍，而且大多數會自然地傳播到地下。冬至後，大多數冬筍會長成春筍，只有一小部分會爛掉。為多年生常綠草...
竹筍乾，顧名思義就是把新鮮竹筍曬乾脱水而製成的一種竹筍食品。從山上竹林裏挖竹筍剝筍皮。將剝好的竹筍洗乾淨後切成片。放入鍋裏煮，放鹽。鹽要放多點，嚐出鹹味。易於保存。煮熟後放在篩子上，在太陽底下曬乾。曬乾了的竹...
冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，是冬天藏在土中的，一般採挖時間為霜降至次年立春前，大概是在10月份下旬到次年的2月初。每年的11月左右開始慢慢上市。農曆的話則是9月到12月最合適。在筍竹株的周圍仔細...
1、找對竹林。一般冬筍在土地肥沃疏鬆、竹子稀疏有密和竹葉茂盛翠綠的竹林生長得較多，這樣的竹林一般2-4年生的竹子大概佔一半生長量，新生竹佔30%左右，因此找對竹林很重要。2、看準方位。一般的植物都離不開光照，冬筍也不...
可以一起炒，眾所周知，胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。美國科學...
1、大多數竹子植物喜歡温暖潮濕的氣候，冬天的竹筍也應沿着陽光邊走。2、許多竹林都是帶有坡度的天然地形，竹子在山坡上下分片，冬季竹筍多生長於下坡，陽光温暖濕潤的土壤是最多的。3、凹處可以踩上去，拖腳板感覺有鋒利的東...
把剝皮的冬筍裝到，能密封口部的容器裏(竹筍可切可不切)。疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上。然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年...
都是。冬筍和春筍都是筍的種類之一，味甘性寒，都屬於發物，因此在食用之前需要注意，不可過量食用。春筍是一種營養豐富的食材，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素。而冬筍質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基...
把剝皮的冬筍裝到能密封口部的容器裏(竹筍可切可不切)，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上...
一、冬筍炒蘑菇。1、準備食材：鮮香菇3朵、冬筍120g、胡蘿蔔、腐竹3根、葱1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蠔油10g、老抽5ml、糖3g、水澱粉15ml。2、腐竹提前泡發。3、香菇、冬筍胡蘿蔔切片，腐竹切段。4、燒一鍋開水，下...
剝皮後鮮冬筍的保存方法是：首先把冬筍裝到能密封口部的容器裏，接着疊放一層冬筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過冬筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住冬筍不讓冬筍露出水面，最後密封口部即可。冬筍是立冬前...
冬筍味道更可口，春筍性價比更高。從口感上來説，無疑是吃冬筍更好，口感細嫩爽口不説，還具有極佳的營養成分，追求口感可以選擇冬筍，但是冬筍的性價比比起春筍來説就差上許多，春筍產量高、價格實惠，追求性價比可以選擇食用春筍。...
冬筍的營養價值很高，富含豐富的維生素，可以拿來製作各種各樣的美食，但很多小夥伴們往往做出來的冬筍要麼有澀味要麼有麻味，本文將介紹幾個小妙招去除冬筍的澀味麻味，希望對您有幫助。開水焯。把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。...
1、鹽水浸泡法：把採收後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，直接倒入到鹹菜缸中，密封保存，這樣能讓新鮮的冬筍保存很長時間，只是在食用前，必須用清水浸泡，進行脱鹽處理...
冬筍2個、臘肉250克、青蒜2根、蒜瓣2瓣、薑片2片、幹辣椒10個、生抽15克。臘肉取半條，洗淨。入鍋中水煮5-10分鐘，撈出温水洗淨表面浮油，切片。冬筍切去老根，縱向切開表皮，剝殼，對半切開再切薄片。鍋中水燒開，放少許鹽，放冬筍...
首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮...
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