關於牛腳的百科
紅燒牛腳做法如下：主料：牛腳蹄。配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒。做法：將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用；鍋裏放配料，酒要沒過牛腳蹄，然後上鍋燉煮；大約半小時後香味就開始飄出來。小訣竅：紅燒牛腳時不加水，用酒當水，也無需另行加水。燒...
材料：牛腳蹄、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干、酒。做法：1、牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用；2、切好作料待用；3、作料下熱油鍋，煸出香味；4、加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉；5、燉5分鐘，用筷...
牛蹄煨土豆湯做法步驟：1、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨；2、牛蹄在開水中煮3到5分鐘，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程；3、土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕；4、加入八角、桂皮、清水定時3小時；5、等3小時後撈出土豆，並撇出一些...
主料：牛腳600克，白蘿蔔1根；配料：大葱1根，姜6大片，料酒1匙，燉肉料包1袋，香葱1棵，鹽適量；步驟：1、電壓力煲放3000毫升水加熱小鍋放清水，加入牛腳；加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙，開火加熱，待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘；2、當電壓力...
材料：黃豆2兩、姜2片、蜜棗半顆、牛腳300克、胡蘿蔔1根、鹽。做法步驟：1、黃豆洗淨用清水浸泡半小時，胡蘿蔔去皮，切成小塊；2、牛腳洗淨，和其他材料一起放進鍋裏，加清水6-8碗，大火燒開後，撇去浮沫，30分鐘後轉小火煮1個小時，下鹽調...
牛腳湯的作用:1、蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分佈於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。2、在基質中，蛋白聚糖...
1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清...
1、好處：牛腳中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低，不含膽固醇。增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌版性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩...
主料：牛腳兩隻、羊肉、牛肉、魚丸、香菜、菜花、蘿蔔、生菜、豆腐、素雞、粉帶、香菇。輔料：生薑、大蒜、大料、蒜苗、鹽。1、牛腳洗淨，拔毛、切大塊。2、入冷鍋中，大火煮至出血沫。3、把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、...
1，牛腳過水去毛，洗乾淨，從中間切開。2，然後在鍋裏燒開水，用熱水焯一下去血腥味。3，鍋裏放足夠的水放姜、葱，大火煮開。4，然後再放料酒、白糖、鹽、老抽，大火三十分鐘轉高壓鍋二十分鐘。5，然後再倒入炒鍋收汁。...
牛腳蹄毛弄乾淨可以用煤氣搶燒。處理牛腳蹄毛一般是先用煤氣槍點火燒，燒完後，用清水洗淨即可。放在火上多燒一會兒，直至外皮變成黃黑色的一層，然後放到温水裏泡上，五分鐘以後再用刀子刮掉外面那層黃黑的東西，即可去毛，而且還...
煮牛角湯時應加入食鹽、胡椒粉、白醋、濃湯寶、香葉等調味料。牛腳湯的製作步驟如下：燒開一鍋水，放入牛腳，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來牛腳，倒掉水。在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛腳，放入胡椒粉...
牛腳蹄殼去除：直接放在火上烤到外面那層殼焦，然後用錘子一敲就出來了。牛腳筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝無力者有良好的飲食治療作用，有助於年輕人的生長髮育，減緩中老年婦女骨質疏鬆症的發展速度。牛腳筋中含有豐富的蛋白...
牛腳和豬腳的營養不一樣。牛腳的營養：蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟，身體瘦弱者有很好的食療作...
紅燒牛腳做法如下：準備原料：牛蹄750克，白菜100克，澱粉13克，姜10克，桂皮1克，小葱10克，黃酒30克，香油2克，醬油2克，花生油40克，味精1克；1、將牛蹄洗淨，放入冷水鍋中，以旺火燒開，煮10分鐘撈出，剔去碎骨，颳去表面衣皮，再切成7釐米長的條；2、取...
一、牛腳要用高壓鍋壓三十分鐘左右才爛。二、高壓鍋清燉牛腳的做法：1、牛腳先泡水，出血水就行；2、洗乾淨牛腳，放入高壓鍋下冷水，等三十分鐘，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出；3、等水燒開的時候，切胡蘿蔔和玉米；4、先在炒鍋裏放茶油，牛腳下...
牛腳可以放在高壓鍋中很容易燉爛，也可以蒸燉時在鍋中加入山楂片，這兩者的效果都是非常不錯的。使用高壓鍋燉的久一些，雖然效果很好，但是很容做成一鍋粥，食用口感會受到影響。在這裏建議大家使用第二種方法，蒸燉時在鍋中加入...
準備食材：牛筋、滷料包、青紅椒等。需要五個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、加材料到高壓鍋將牛筋、滷料包、醬油、白酒和適量的水加入高壓鍋中。開大火，上汽後轉小火，20分鐘關火。2、切菜燒油將滷製好的牛筋切成小段，再...
1、用洋葱粉代替洋葱末做為調味品加入到牛腳中，除了去腥，可以提供更豐富的口感；2、在牛腳的烹飪時加入蒜粉，並不會吃出大蒜的味道，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛腳的腥味；3、用紅酒代替料酒，廚用紅酒比國產的料酒更容易去掉...
牛腳燉湯的做法：1、準備材料：牛腳半隻、胡蘿蔔適量、玉米兩塊。2、牛腳泡出血水，洗淨，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出。3、胡蘿蔔和玉米切塊。4、先在炒鍋裏放茶油，牛腳下去後用中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開。5、放...
1、先燒開一鍋水，放入牛腳，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來牛腳，倒掉水。2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛腳，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用...
1、首先準備食材，牛腳半隻、適量胡蘿蔔、玉米、油鹽等調味品；2、將牛腳泡水，直至泡出血水即可，洗淨放入湯鍋，加入冷水，大火燒開；3、把燒出的沫擦掉，在等待水燒開時，切胡蘿蔔和玉米；4、接着把牛腳放入油鍋中中火翻炒，再加入開水；5...
黃燜牛腳主料：牛腳400克，菜心8棵；調料：滷汁、老抽、鹽、雞精、糖、叉燒醬各適量；製作：1、牛腳切成兩片，放入滷汁中滷入味，上籠蒸3小時，直至酥爛取出；2、菜心焯水，其餘調料調成紅汁備用；3、菜心打底排在盤中，放上牛腳，淋上調製好的紅...
1、準備純牛奶200ml、食鹽一小勺，如果條件允許用珍珠鹽效果會更好；2、在洗腳盆內加滿半盆的温水直接倒入牛奶和食鹽攪拌均勻；3、讓雙腳充分的浸沒在水裏，泡5至10分鐘後將變涼的水換掉重新洗遍腳。重新洗腳就用普通的温水，...
蝸牛屬於軟體動物，沒有骨骼，沒有腳。它是通過腹部肌肉的蠕動來行走的，接觸地面的腹部會生成能動的肉足，就是腹足，相當於蝸牛的腳。當它緊貼地面或者其他物體上的時候，腹足的肌肉就開始波浪狀的蠕動，身體會慢慢向前移動，腹部下...
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