關於雞腿肉的百科
雞腿我相信沒有人不愛吃吧，而且神奇的是，雞腿這種東西怎麼做都好吃，炸雞腿，烤雞腿，燉雞腿.....百變雞腿，如一好吃。那麼很多人説，怎麼切雞腿的時候總是碎呢，因為你沒有竅門啊。經常做菜的人都知道，切肉有刀法。這個刀法的好處，...
1、如果有很多雞腿一起醃製的話，之後吃不完是要放入冰箱冷凍的。2、但有一點大家要注意，要放入冰箱冷凍的雞腿，醃料不能太多，避免太鹹了，因為冷凍會加快雞腿肉吸收醃料的味道，經過冷凍之後的雞腿肉會更加入味。3、一般來説，...
總的來説，雞胸肉要比雞腿肉更加營養。雞胸肉裏面含有的蛋白質更多，同時相對於雞腿肉來説更容易被人體吸收。而且，在雞胸肉裏面還有着有助於生長髮育的磷脂類營養成分，人們可以通過吃雞胸肉來補充磷脂。...
雞腿肉做法。主料：雞腿2只。配料：姜3片，葱2根，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。步驟。1、雞腿以叉子或竹籤戮刺，加入調味醃1小時。2、雞腿置於盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面。3、加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾...
1、切好葱，姜，蒜備用。2、雞腿解凍好後洗淨。3、雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）4、雞腿去骨後，在內層橫着切幾刀，不要切斷！（容易入味，容易熟）5、雞腿肉讓在乾淨的碗內，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺...
1、青椒掰成小塊。2、洋葱切成小塊或者切成絲。3、雞腿肉切小塊，用鹽，生抽，花生油，澱粉醃製20分鐘。4、鍋中適量油，熱鍋冷油，下雞塊翻炒。5、炒熟，剷出備用。6、洗鍋，下油炒青椒。7、下雞腿肉翻炒。8、下洋葱，炒熟。下少量鹽，加...
雞腿肉加上蔬菜片和花椒、乾紅辣椒一起幹煸，出來的味道麻麻辣辣的，吃起來很有味道。準備好食材：雞腿肉斬成小塊，姜切成片，幹辣椒剪成段。把洋葱、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成片。鍋中放油，小火煸香花椒、姜蒜和紅辣椒。倒...
雞腿肉中的油比雞胸肉多，因此更嫩滑，雞腿肉又稱雞瓜”江淮人稱動物腿肉為瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。一雲雞瓜，即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食規》載的做法有...
根據情況而定。如果是飼養場的肉雞，中等塊大小，煮十五分鐘左右即可。若是農家放養的土雞，則需煮30分鐘以上，因土雞的肉質老些。若想快速煮熟，可將雞肉切成片，再進行煮制10分鐘即可。雞腿：雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的...
1、首先準備好三個雞腿，洗淨後剁成小塊。2、再用清水反覆清洗，把血水清洗乾淨。3、加入姜、鹽、耗油、料酒、醬油還有澱粉抓拌均勻，醃製半小時以上。4、準備香菇5朵，洗淨切碎。並將切好的香菇放進雞腿中一起醃製。5、把醃...
1、食材準備：雞腿150克、紅甜椒1個、黃甜椒1個、綠甜椒1個、姜3克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許。2、姜切絲，蒜切片。3、雞腿去骨。4、切成小條。5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。6、再加入姜...
1、將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗乾淨，瀝乾水備用。2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全，不要傷到手。3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞...
雞腿肉和香菇一起燉好吃。主料：雞腿、香菇。輔料：大蒜、姜、葱、八角、生抽、料酒、食鹽、雞精、油。做法：1、雞腿洗淨瀝乾水份，香菇洗淨撕成小塊，葱和香菜洗淨切段，大蒜和姜洗淨切片；2、鍋中放適量油，燒熱後放入葱、姜、蒜炒...
與雞腿肉相比，雞胸肉中的蛋白質含量更高，而且更容易被身體吸收。更重要的是，雞胸肉中含有生長髮育所必須的磷脂類營養成分，可以作為人們補充磷脂的重要來源。另外，雞胸肉中的脂肪含量及熱量都低於雞腿肉，更適合擔心發胖的人...
咖喱雞腿土豆是以咖喱、雞腿、土豆等為主料做成的一道家常菜，這道菜營養豐富，口味鮮美，具有降血壓、降血脂、潤腸通便、驅除體內濕的功效。需要準備雞腿5只（沖洗乾淨斬塊，放少許鹽醃10分鐘）、鹽、糖、葱姜若干、咖喱粉、食...
500g雞腿肉是一斤。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的），當然它還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(...
雞腿肉做清蒸雞腿、蒜香煎雞腿肉、雞腿肉燒土豆好吃。一、清蒸雞腿。1、準備食材：雞腿、娃娃菜、枸杞、西蘭花、生抽、醬油、蠔油、料酒、姜粉、白糖、玉米澱粉。2、雞腿洗淨剁小塊。3、加上生抽、醬油、蠔油、姜粉、...
每100克的雞腿肉中所含的熱量大概在130-150大卡之間，因此雞腿肉是一種低熱量食物，但是它在油炸或者用植物油炒熟之後的熱量會有相應的增加。雞腿指的是雞從腳到腿的部位，其肉質相當堅硬，而且脂肪的含量較多，同時也是整隻雞...
去骨雞腿肉的做法很多，可以炒，可以煎，可以烤，可以蒸，可以炸，還可以白灼後涼拌。雞腿肉比較嫩，口感彈牙，營養豐富而且製作簡便，比如醃製後烤成雞腿排，配飯配面都很好吃。具體做法如下：1、把處理好的雞腿肉放入自己喜歡的佐料，放入...
1、將購雞肉，切塊，洗淨。鍋中燒開水，放入洗乾淨的雞塊。2、鍋沸騰後，撇去浮起來沫。3、用漏勺撈出控水即可。焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調...
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分。2、鵪鶉蛋下油鍋裏炸至金黃，撈起待用。3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用。4、雞腿放鍋裏兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒。5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小...
麥辣雞腿肉在176攝氏度下炸制時長為13分鐘。這時炸出來的雞腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮，咬開後則是多汁的雞肉，讓人忍不住一塊接着一塊。在炸制雞腿肉時，要把雞腿上紮上孔洞，可以保證雞腿的更加入味。...
去皮雞腿肉（可食部分計）的熱量是150大卡，每100克雞腿的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%，雞皮有30卡路里。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含...
1、琵琶腿準備。2、清理乾淨後剔骨。3、放入深碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉和少量生薑，用手抓勻後醃製20分鐘。4、配料準備。幹辣椒沖洗浮塵，生薑切片。5、照燒汁倒入碗中，加適量的清水稀釋後備用。6、鍋中注入食用油，5成熱的...
1、雞腿兩個，去骨，將雞腿肉切成小塊。加入葱花，澱粉，鹽，生抽，抓勻。2、醃製10分鐘左右，放入烤箱，200度，15分鐘左右。3、烤好的肉根據口味灑上孜然和辣椒麪，不喜歡的也可以直接食用。雞腿肉又稱“雞瓜”江淮人稱動物腿肉為“瓜子...
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