關於做煮的百科
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。方法:1、準備新鮮而大顆的...
1、和麪。取適量麪粉於盆中,放入一些鹽,放鹽的目的是讓和出的面更筋道。然後,取適量涼水倒入盆中,邊倒邊攪拌,製作出麪疙瘩。將麪疙瘩揉到一塊,形成一個麪糰。2、切面片。將麪糰擀成麪餅,然後用刀切成一條條的面片。3、製作...
如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅的時候就可以撈起來了。需要注意的是煮蝦的時候需要冷水先燒開然後再煮蝦。...
醋煮雞蛋的做法:主料:雞蛋七個;輔料:醋一瓶,冰糖30g;步驟:1、準備好醋和雞蛋;2、雞蛋放入鍋裏煮熟,剝去蛋殼備用;3、醋倒入鍋裏;4、放入雞蛋和冰糖慢火煲上20分鐘;5、醋煮雞蛋就好了;雞蛋的好處:雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血...
1、首先明白煮土豆的軟硬對影響口味的區別,如果有老人可以煮鬆軟一點,但一般煮土豆以較有脆為美味,有嚼感。所以可以保持土豆有一定的脆硬較好。2、首先去掉土豆皮,用毛巾等,粗糙的紙布搓揉土豆,把土豆表皮搓揉一遍,將搓揉過...
水煮海螺的做法煮20分鐘左右可以出菜。海螺是容易熟的食材,大火煮20分鐘即可成熟。海螺,中藥名。為骨螺科動物脈紅螺Rapanavenosa(Valenciennes)、皺紅螺Rapanabezoar(Linnaeus)或其他類似螺類的鮮肉。脈紅螺分佈於我國...
步驟1食材:瘦肉150克,豆芽300克,蒜5瓣,大葱20克,姜2克、食用油20克,辣椒麪10克,花椒2克,幹辣椒5個,生抽2克,鹽2克,豆瓣醬2克,澱粉3克,料酒2克。步驟2瘦肉切薄片,加入料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘,這是瘦肉嫩的第一步。步驟3蒜切末。步驟...
1、羊肉沖洗下切塊,大葱切段,番茄切片,厚百葉切條;2、將冰塊平鋪於鍋底,羊肉與冰塊為2比3;3、底層鋪冰塊,然後將葱段,番茄片,厚百葉,枸杞,茴香鋪在冰塊上,最後鋪上羊肉即可;4、最後開大火,煮5至10分鐘即可,最後加鹽調味。...
把鯽魚切成段;在鍋里加水,放入姜、花椒、大料、桂皮,等水燒開;水燒開後,把切好的鯽魚段放入鍋內,適量放入葱、蒜、鹽、醋一定要多放;再次煮開之後,放入白糖、醬油,其中白糖根據自己喜好;適量放慢火煮15分鐘後即可。...
一、製作材料:三黃金一隻、客家黃酒適量、姜一隻。二、製作步驟:1、雞肉洗淨斬件,姜洗淨備用,客家黃酒三大杯備用;2、薑切片;3、鍋中放入少許油,爆香薑片;4、放入雞塊翻炒;5、中火將雞塊煸炒至色黃肉香;6、將入黃酒燒開後加蓋燜...
水煮魚食材明細:鯇魚肉、黃豆芽、大白菜、葱、香菜、金針菇。水煮魚的做法步驟:1、準備材料。2、將魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5釐米的魚片,魚頭骨剁成兩半。3、將魚片用1茶匙料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻,放進幾片姜醃...
1、材料:麪粉1400克,白糖300克,紅糖220克,蜂蜜550克,香油400克,飴糖1100克,芝麻仁650克,蘇打粉10克,清水少許。2、煮餅瓤:先將1100克麪粉上籠蒸熟,晾乾,搓碎,再摻入飴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、紅糖220克、少許清水、蘇打粉...
1、西蘭花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗淨待用。2、扁尖筍浸泡4小時左右,泡去鹹味,改刀成斜刀片。扁尖筍焯水,去除鹹味待用。3、秀珍菇洗淨用手撕成小長塊待用。4、胡蘿蔔洗淨,改刀成4公分長的粉條待用。5、冬瓜...
材料,五花肉300克、食鹽少許、姜、葱、料酒。1、五花肉洗淨,去淨皮上的殘毛,改刀成幾大塊,生薑切片,大葱切段煮肉。2、將五花肉、薑片、大葱放入鍋中,加入適量的清水煮肉。3、加入少量的鹽和料酒煮肉。4、蓋上鍋蓋,大火燒開...
1、牛裏脊洗淨切片,加入生抽1勺、澱粉1勺順時針攪拌均勻,大蒜、姜切末,辣椒、花椒搗碎備用;2、鍋內倒入適量油,油温燒至6成熱加入,放入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油,加入清水適量大火燒開,加入雞精1勺、白糖1勺調勻,然後放入水澱粉...
1、將芸豆提前用冷水泡一個晚上。2、蹄花提前兩個小時浸泡,中途換2到3次水。3、將泡過的蹄花放入煲中,加入適量的水,大火煮開。4、水開後打去浮沫。5、加入薑片和加入泡過的芸豆。6、大火煮開後轉為小火,煮上一個半小時後...
滷煮的做法如下:一、食材:豬心、豬肺、豬腸各300克,炸豆腐100克,八角、桂皮、花椒、姜、葱、香葉、黃酒、陳皮、生抽、老抽、幹辣椒適量;二、具體做法:1、把豬腸、肺、心洗淨後,在鍋中加水,把洗淨的豬腸、肺、心下鍋焯7到8分...
食材:子鴨半連、薑片適量、幹辣椒數個、青椒數個、老抽適量、鹽適量、油適量、桂皮適量、八角適量。做法步驟:1、子鴨切塊待用。2、青椒切圈待用。3、鍋裏放油下入薑片和幹辣椒炒香。4、再倒進切好的鴨塊翻炒。5、翻炒...
配料:土豆塊,天目山筍乾丁,香料泡姜,泡椒,泡蒜,新鮮紅椒,花椒,幹辣椒,半隻兔肉切丁。做法:1、把香料放油鍋裏爆香,放入兔丁後加一兩高度白酒,接着翻炒。2、炒至變色後加入土豆和筍乾翻炒均勻後加入水,加入一勺蠔油,水開後改中火加蓋...
1、將魚殺好洗淨,剁下頭尾,片成魚片,並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法醃製;2、燒開一小鍋水,將豆芽洗淨後,放入開水中燙一下,撈入大盆中,同時放入榨...
1、原材料:小芋頭,魔芋塊,蓮藕,胡羅卜,牛蒡,竹筍,幹香菇,綠色豆莢。2、蓮藕去皮切1CM左右寬度的厚片,並用刀刻出花瓣形狀.然後放入淡醋水中浸泡防止變色。3、胡蘿蔔用模具切成1CM左右厚度的梅花形狀,並用刀刻出立體花...
1、將魚頭剁下,並從中分兩半;將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開;繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片;將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。2、將魚片放一個蛋清,少許鹽,幹澱粉和料酒,拌勻。3、將一小碗色拉油,所有...
1、切下頭、尾留用,斜刀切除魚身的大剌片,切成薄厚適中的魚片,姜、蒜切片。2、魚片中倒入料酒、澱粉、雞蛋清,抓勻,鍋中添水,煮沸後加入黃豆芽和蘑菇,煮至軟、至熟撈出。3、鍋中倒油,下花椒,加入蒜片、薑片、幹辣椒、豆瓣醬,倒...
1、特色傳統名菜,屬川菜系,為自貢名廚範吉安創制。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料葱、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、濕澱粉、郫縣豆瓣醬。因...
步驟1準備食材:海帶100克、蘋果100克、白蘿蔔80克、胡蘿蔔80克、水髮香菇7朵、玉米100克、肉丸5個、娃娃菜100克。步驟2幹海帶取一部分洗乾淨。步驟3用水浸泡。步驟4白蘿蔔切片。步驟5胡蘿蔔切片。步驟6香菇切片備用。...
熱門標籤
-
帶宇字
陣痛
油貴
衞星通信
詳寫
認籌貴
初露崢嶸
沿距
懋功
運營商
四閃有
imu
鎮馬
凸和亞
30epro
飛控
成昆鐵路
安比
胎位
石雪
判書
投的準
沙藏
開道
INT21H
i510600k
ff14618
失圓放
帶村
微博直
車企有
葉菜
醋瓶
擁護
信鴻
金雙歧