關於柳雞的百科
方法如下:1、將雞柳浸在温水裏,隔幾分鐘攪動一下;最好不要用開水,肌肉很容易燙老,同理,也不要用微波爐的解凍功能。如果不急用,放冷藏室慢慢解凍最好。2、用自來水局部衝。自來水開小水,一條水線即可。...
1、雞柳肉選擇雞胸脯肉;2、把雞胸肉切成0.5釐米粗的長條;3、然後放入葱姜雞粉、鹽、少量糖、胡椒粉進行醃製,醃製3小時;4、打上蛋清,用少量生粉攪勻,把醃好的雞柳掛糊;5、油加熱至4-5成熱後入鍋衝炸至斷生撈出;6、油全熱後繼...
配料:雞蛋、雞胸脯、雞精、鹽、料酒、麪包糠、澱粉。製作過程如下:1、將雞胸脯切成絲狀;2、加入鹽,雞精,料酒,雞蛋和澱粉攪拌均勻;3、使用麪包糠將醃製好的雞胸脯裹上;4、油燒熱把裹好的雞柳倒入鍋中炸至金黃色即可。...
成本:雞柳每500克9元,麪包渣大概每500克10元,拌好的每500克雞柳大概需要油2克,調料品大概需要1元。炸雞柳做法:1、食材洗淨,去筋膜;2、切成粗條,放入盤內,加入料酒,鹽,白胡椒粉醃製10分鐘;3、逐條均勻的粘上澱粉;4、鍋入油燒熱,雞...
雞柳炸8-10分鐘左右即可。1、將雞肉洗淨,切成2英尺厚、1英尺寬的條。2、將土豆碎片與麪包屑、適量鹽、胡椒,放在淺盤中混合。3、雞蛋打散後,把切好的雞肉條浸在蛋液中,然後再均勻裹上的麪包屑混合物。4、鍋燒熱後,放入雞條...
1、先將洗乾淨的雞排,雞柳切條;2、把一小塊洋葱切末,放入切好的雞柳、雞排裏;3、然後放入2勺鹽,2勺雞精,2勺糖,2勺胡椒粉,1大勺生抽,1大勺料酒,1小勺澱粉,1大勺耗油,用手抓勻。用保鮮膜密封放置3到6個小時;4、沾上面粉;5、鍋內倒入...
洋葱,紅甜椒切絲備用。把雞胸肉片成薄片再改刀切成條。把切好的雞肉條,加洋葱,鹽,生抽,料酒,白糖,孜然,澱粉拌勻醃製約15分鐘。熱鍋下油,油燒到稍稍冒青煙。往醃好的雞肉是篩適量麪包糠,入油鍋炸。同時加入紅甜椒絲。待雞柳變色...
1、用肉錘或者刀背把雞胸拍鬆,然後切成15克左右的條狀。(如果是凍的雞胸肉,需要完全解凍後使用)。2、將所有調味料、醃料和水放入碗中拌勻,再將其倒入雞肉中,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉至汁...
1、超市買好的冷凍雞柳棒炸雞柳棒;2、無需解凍直接放入170度左右的油裏小火炸炸雞柳棒;3、用筷子插一下能插透就表示熟了;4、炸好的雞柳棒放在吸油紙上吸一下油再吃。5、小貼士:雞柳棒無需解凍,直接炸即可,炸好的雞柳棒放在...
雞柳是雞的雞胸脯肉。雞胸脯肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸脯肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強...
炸雞柳是一道家常菜,主料是雞脯肉,主要烹飪工藝是炸。味道香酥可口,食用時蘸點番茄醬和色拉,非常美味,所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品,具有加工方便,設備投資少;保質期長,低温冷藏可達12個月;提高雞肉...
1、超市買的冷凍雞柳棒。2、無需解凍直接放入170度左右的油裏小火炸。3、用筷子插一下能插透就表示熟了。4、炸好的雞柳棒放在吸油紙上吸一下油再吃。...
1、準備食材:雞胸肉、雪花片、低筋麪粉、雞蛋、五香粉、孜然粉、辣椒粉、鹽、醬油、蠔油。2、雞胸肉洗淨切條,加入五香粉、鹽、醬油、蠔油、半個蛋清抓勻醃15分鐘。3、雞胸肉以低筋麪粉、雞蛋液、雪花片為順序依次裹一...
材料:雞脯肉、黑胡椒粉、水、油、蒜、料番茄、洋葱、青椒、糖。做法:1、雞脯切片,加鹽和料酒,醃十分鐘,洋葱一半切絲工半切末,青椒切絲,番茄去皮切丁,大蒜切末,洋葱切末;2、鍋內加黃油,融化後加入大蒜末炒香,加入洋葱末炒至透明,加...
將雞胸肉洗乾淨後切條,放入適量的蒜泥、鹽、料酒、胡椒後醃製一刻鐘,再倒入幹澱粉攪拌,加入麪包糠拌勻,將其放在燒開的油鍋中煎炸,待兩面被炸成金黃色即可。雞柳是用雞胸肉切成條狀。在切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然後再把...
醃料配方:雞胸肉2500克、適量香味邦雞柳醃料、鹽25克、澱粉2500克、水600克、孜然粉50克、辣椒麪50克、適量棕櫚油。具體制作方法:1、將雞胸肉清理乾淨,將清理乾淨的雞大胸切成片狀,再將切好的肉片順着肉紋路切成條狀;2、...
1、雞柳在雞身上的部位有二處,一是雞脯上的肉條,另外一處是雞腿部位的呈條狀的肉。雞脯部位的可作雞柳的肉只有兩條。其它的不是;2、另外,還有個叫法是“無骨雞柳”,這個雞柳只限於雞脯肉,但是不是侷限於那兩條呈條狀的肉,可...
1、雞柳是用雞胸肉切成條狀,在切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然後再把片狀的雞胸肉切成條,由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉。2、雞柳常見的做法如下:準備材料:雞胸肉3塊、醃肉料、大蒜、料酒2大勺、雞蛋2個、澱粉100克、面...
用料:雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、葱頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小葱3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽、油。1、雞腿去骨,切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、油拌勻醃製一會兒。2、葱頭、...
1、雞柳洗淨,順着纖維切手指粗長條,薑切片,葱切段。2、雞柳放入碗中,加葱、姜、生抽、鹽、糖、料酒和胡椒粉抓勻。3、醃好的雞柳裹上澱粉,放入蛋液,裹麪包糠。4、鍋中放油,燒至7成熟,下入雞柳,炸至金黃色撈出即可。...
炸雞柳的所需材料有雞胸肉、生粉、雞蛋、麪包糠、鹽、白胡椒粉、五香粉、料酒。共分為以下5個步驟:操作/步驟1、切雞胸肉雞胸肉洗淨後,切成大概0.5cm的片狀。2、醃製雞胸肉雞胸肉放入容器中,加入少許鹽、五香粉、白胡椒...
解凍方法:1、水解凍法:用4到20攝氏度的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍;2、蒸汽解凍法:將凍肉懸掛在解凍間,向室內通入水蒸氣,當蒸汽凝結於肉表面時,將解凍室的温度由4到5攝氏度降低至1℃,並停止通入水蒸氣;3、真空解凍法:主要...
雞柳是雞胸肉,雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃,在切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然後再把片狀的雞胸肉切成條,由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉,因而得名,是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉,常...
雞胸肉洗淨瀝乾,切成條,加鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、酸奶、蜂蜜和玉米澱粉,再加葱段和薑片,抓勻醃製15分鐘,雞蛋磕入碗中打散,雞柳裹上玉米澱粉,再裹上蛋液,最後裹上一層面包糠,鍋裏油燒熱,將雞柳放入鍋中油炸,換小火炸...
用料:雞胸肉2500g;雞柳醃料200g;鹽25g;澱粉2500g;水600g;孜然粉50g;辣椒麪50g。做法:1、將雞胸肉清理乾淨,切成片狀,再將切好的肉片順着肉的紋路切成1釐米左右的條狀;2、在乾淨的容器里加入雞柳醃料100克,精鹽15克,水600克,攪拌均勻...
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