關於脆酸的百科
主料:木瓜。輔料:白醋、鹽、水、大蒜、辣椒、姜、三花酒。步驟:1、選取無病蟲害,無腐爛的生鮮木瓜,削皮去籽,切片成1釐米厚度的木瓜片待用;2、冷開水在其中加入糖和食鹽配置成發酵液;3、把發酵液倒入木瓜片中,在瓜片上方加入大...
1、選擇較生的木瓜,摸着硬的那種,去皮。2、用勺子挖去裏面的籽洗淨。3、切成薄片。4、用鹽先醃一下。約半小時。5、倒入醋醃沒木瓜。6、加幾個指天椒泡在醋裏面。(最好把辣椒切開,容易入味)7、大約浸泡2小時左右就放糖調味...
材料:豬蹄兩隻、酸菜、生薑、大葱白、紅花椒、鹽、雞精、紹酒、冰糖、食用油。製作步驟:豬蹄的處理:1、把處理乾淨的豬蹄斬小塊,用清水漂1小時左右;2、紹酒燒開,將豬蹄倒入,小煮片刻,去除雜物;3、撈出豬蹄,用清水沖洗乾淨,瀝乾水...
用料:五花肉、白醋、碘鹽、生薑、白酒、八角、冰花酸梅醬、番茄醬、白糖、生指天椒。步驟:1、把肉皮層用扎扣肉的扎子紮好孔,表面擦上鹽和白醋;2、架鍋放油等油熱開,鍋底墊蒸鍋的隔離層防粘鍋;3、放肉炸到起皮酥撈起;4、把...
主料:脆肉鯇800g輔料:油適量、蠔油適量、姜適量、香葱適量、蒜頭適量、辣椒1條步驟:1、切好配料;2、脆肉鯇洗淨,切片;3、熱油鍋,把切好的脆肉鯇放入鍋裏;4、放入薑絲、蒜蓉,煎幾分鐘,煎的過程中翻炒一下;5、放入蠔油和少量水;6、...
可以放1至3個月。酸辣脆蘿蔔在製作過程中如果保持衞生、避免有生水進入的話,將做好的蘿蔔裝入密封的無菌玻璃罐,置於冰箱冷藏室保存,可存放1至3個月左右,但如果是用大碗敞開保存的話,放冰箱大概可以保存3天左右,不放冰箱常...
材料:鮮魚、泡青菜、姜、味精、蒜、雞蛋清、泡紅辣椒、鮮湯、川鹽、油、胡椒粉、料酒、花椒。做法:1、將四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然後再衝洗一下,以免太鹹;2、將鯉魚宰殺乾淨,待用;3、在魚頭和魚身連接處,將魚肉和魚頭用...
1、醃之前豆角要控幹水份。洗好的新鮮豆角一定要完全的控幹水份才能醃製,可以選擇晾曬乾或者擦拭,不然豆角在醃製過程中,很容易壞掉。2、加高度白酒。在鹽酸豆角的時候最好加高度白酒,這樣才能有利於發酵,醃好的豆角才會,更...
泡酸黃瓜的步驟有5步。需要的食材有:黃瓜2根、蒜半個、姜少許、紅椒適量、乾紅椒適量、花椒適量、糖適量。泡酸黃瓜的具體操作步驟如下:操作/步驟1、醃黃瓜黃瓜切段,用鹽醃製一晚,擠幹水分備用。2、炒乾料熱鍋燒油,炸香花...
1、分別備齊、稱重脆穀樂和蔬果乾。2、取杯子1個,加入約三分之一的脆穀樂。3、勺子舀入約三分之一的酸奶。4、加入果蔬幹約三分之一,然後再依次層疊加入脆穀樂、酸奶直至杯滿。5、脆穀樂酸奶隨手杯的做法圖解66、最後在...
1、先把梅子清洗乾淨,去掉果蒂,晾乾表面的水汽。然後用食鹽揉搓一遍,目的是殺青,接着在每一個青梅表面切一個小口,全部放進一個大盆裏,倒入清水沒過梅子,再撒入鹽,攪拌均勻。用鹽水浸泡一夜。這樣做的目的是讓青梅脱青去澀。2、...
材料:番石榴適量、鹹水梅子適量、白砂糖適量。步驟:1、準備好番石榴跟白砂糖;2、番石榴削皮切塊;3、鹹水梅2粒加4到6勺白砂糖,放入碗中,充分攪拌;4、加入到番石榴中,拌勻,等待半小時即可。介紹:1、番石榴,又名芭樂、拔子、雞矢果...
泡又酸又脆的酸辣椒需要食材:辣椒、醋、容器、醋精,共有5個步驟,以下是泡又酸又脆的酸辣椒詳細操作:操作/步驟1、清洗辣椒清洗好辣椒。2、曬乾辣椒在太陽光下曬乾或風乾辣椒。3、準備醋、醋精準備好醋和醋精。4、將食材裝...
1、準備食材:洋花蘿蔔200克、鹽適量、核桃油適量、生抽15克、香醋12克、細砂糖12克。2、將洋花蘿蔔洗淨後,用剪刀剪去蘿蔔纓子和根部。3、全部加工好,放入盆中加入足量清水,撒適量鹽攪勻後,浸泡消毒。4、細砂糖12克、生抽1...
1、水果(櫻桃、葡萄、楊梅、)準備你喜歡吃的水果。2、把這些水果切片。備用。酸奶倒碗裏然後加一些蜂蜜或者糖漿充分攪拌。然後找一個方形的道具。鋪上吸油紙。3、倒好酸奶後。然後把剛切好的水果擺放上去!4、擺好水果,準...
泡酸刀豆又酸又脆的方法:1、準備材料:刀豆3kg、黃尖椒200g、生薑3坨、大蒜子1整顆、生抽200ml、香醋20ml、冰糖15顆、鹽3勺。2、辣椒、姜、蒜洗乾淨,切成碎末,放入盆中,加入生抽、香醋、冰糖、鹽,拌勻,然後用保鮮膜封起來放冰箱冷藏備用。3、刀豆...
口感脆的酸豆角的具體做法如下:1、將豆角洗淨,去除兩頭的蒂備用。2、準備一個無水無油的玻璃罐,裏面加入少許的涼開水、白糖和鹽。3、熱鍋內放入水,大火燒開。4、在燒開的水裏,放入已經洗淨瀝乾的豆角。5、放入熱開水裏的...
材料:包菜、礦泉水、食用鹽、醋、油。做法:1、包菜一隻,洗乾淨,對切為4塊,置放一夜,晾乾。2、將礦泉水加鹽燒開,置凉。將涼了的鹽水倒進玻璃罈子,再把包菜放入。包菜夏天泡上十天,冬天泡上十五天。3、將泡好的包菜取出放入鍋內,加...
主料:青梅2000g。輔料:鹽50g、糖30g。做法步驟:1、把梅子的蒂去掉,然後洗淨晾乾;2、撒鹽,過兩個小時待出水皮變皺後,加水淹過青梅,放在陰涼處放一天;3、取出青梅,瀝水;4、在太陽下曬一天;5、裝瓶,鹽巴一層層往上疊,在最後一層是撒上...
1、挑選新鮮豆角並清洗乾淨,放在通風的地方,晾乾水分。2、清洗過的豆角焯水一分鐘,這樣做是為殺除豆角表面的細菌。防止在醃製過程中進行腐敗。3、選擇玻璃或者陶瓷的容器作泡菜壇,清洗乾淨,裏面不能有任何的生水,也不能有...
醃芹菜時應該事先醃製和加入泡椒水,這樣醃製出來的芹菜口感酸辣純正,吃起來還特別脆,這主要是因為事先醃製可以讓芹菜中多餘的水分出來,這樣口感就會提升,再就是泡椒水相比於普通的醃製水效果更好,酸辣味道更加純正。喜歡吃...
主料:豬腳一隻、老薑3至4塊、草果1顆、八角1顆、花椒10顆、幹辣椒3至4個、水芹菜1棵、大葱1棵、西紅柿1個、鹽適量、味精適量、雞精適量、料酒適量。脆皮酸湯豬腳的做法步驟:1、將洗淨的豬腳放入壓力鍋,放水淹過豬腳,加老...
1、辣椒清洗乾淨,晾乾水分,用牙籤逐個戳小洞。2、備鹽,和米酒,燒開水後盛出等待完全冷卻。3、將辣椒裝盆裏,加鹽拌勻。4、倒入米酒,拌勻後靜置半小時。5、將冷卻的開水倒進罈子裏,放少許鹽,再將辣椒裝進罈子裏,蓋上蓋子,罈子邊沿放清...
用料:生抽1勺,白糖2克,鹽4克,啤酒50克,低筋麪粉150克,水50到70克,用十三香4克,油適量,豬肉300克。具體做法:1、用麪粉,五香粉,啤酒,水,糖,鹽生抽等調成糊狀;2、將豬肉切一寸寬,三寸長,用五香粉,鹽,料酒,姜蒜末醃製20分鐘;3、將豬肉條沾好面...
準備好所有食材:白蘿蔔、白醋、辣椒;白蘿蔔去皮,洗乾淨,切片;注意:白蘿蔔的形狀可以切自己喜歡的。放鹽,醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟,會有少量蘿蔔水出來,撈出晾乾水待用;晾乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中,放辣椒、再倒入白醋;注意:白醋要...
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