誰知道這個炸蝦外面包裹的是啥啊

不同的做法，材料也不同，一般使用的有：酥炸粉、麪粉、蛋液、麪包糠、麪包渣等。

做法：

1、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。

2、在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷。

3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃製。

4、將醃好的蝦依次裹上面粉、蛋液、麪包糠。

5、最後放到油鍋裏炸至金黃色，撈出即可。