關於鴨燉的百科
啤酒鴨燉40分鐘左右。啤酒鴨的做法:食材:鴨半隻、食用油幾滴、生薑1小塊、蒜5個、花椒20粒左右、八角1個、米酒汁1大勺、老抽1大勺、青椒2個、鹽少許、生抽少許、啤酒1.5罐。1、準備好食材,鴨清洗乾淨後放冷水中浸泡半小時左右,中途...
番鴨可與當歸、白芍、熟地、川芎燉湯,該做法適合女性養生,具有補血調經的效果,可減緩女性的經痛。具體材料與做法如下:一、主料:川芎8克、白芍5克、當歸10克、生薑4片、熟地黃1個、番鴨600克;二、輔料:適量精細鹽;三、做法及...
風乾鴨白蘿蔔湯的做法:主料:風乾鴨1只,白蘿蔔1個;輔料:油適量,香葉適量,桂皮適量,糖適量,枸杞3克;具體步驟:1、將風乾鴨、白蘿蔔洗淨切塊備用;2、燒半鍋開水,水開後倒入風乾鴨焯水;3、焯水後撈出控幹備用;4、熱鍋後倒入適量的油,加白...
冬瓜水鴨煲材料:鹹水鴨、冬瓜、葱、姜、花椒、料酒1湯勺、鹽、雞精。做法:1、鹹水鴨剁塊。2、冬瓜去皮切塊。3、砂鍋放水,加入鴨塊。4、葱姜、花椒、料酒大火燒開,改小火燉2個小時。5、加入冬瓜,燉到冬瓜熟透。6、加一點鹽...
老母鴨和薏米、山藥一起燉養陰。薏米山藥老鴨湯做法如下:食材:適量老鴨、薏米、山藥、姜、鹽、陳皮。步驟:1、山藥洗淨去皮,切成段;2、薏米陳皮提前洗淨泡發;3、鴨子處理乾淨後去皮,鍋中燒熱水,下薑片和鴨塊焯掉血水,再用清水...
1、可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳,且能健脾化濕、增進食慾。2、肥鴨肉質鮮嫩,但烹製不得要...
榴蓮燉鴨功效:此湯補而不燥,而且性質温和,還具有多種食療功效,包括補血益氣、滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,適合於秋冬食用。榴蓮功效:可以強身健體、健脾補氣、温暖身體、屬滋補有益的水果,榴蓮性熱,可以活血散寒,能改善腹部...
燉什錦野鴨做法:主料:野鴨1000克,火腿10克,肥瘦豬肉100克,白菜150克,蘑菇25克,蝦米15克,雞蛋清25克,葱10克,姜15克,醋25克,玉米澱粉5克,鹽12克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,香油5克,香菜8克。步驟:1、將野鴨去皮,去內臟,洗淨血污,剁成塊;2、...
燉鴨子的做法很多,如酸蘿蔔燉鴨子、南瓜燉鴨子、清水燉鴨子、胡椒燉鴨子等;以下以胡椒燉鴨子介紹做法:主料:鴨1500克、豬肘640克、火腿40克;配料:胡椒12克、姜5克;製作方法:1、鴨刮淨,去尾及肥脂,滴乾水;2、胡椒、火腿洗淨,放鴨腹...
準備食材:老鴨1只,水發冬菇15克,筍片15克,胡蘿蔔片15克,青筍片15克,雞湯1000克,精鹽5克,味精5克,料酒15克,牛奶250克,葱段15克,薑片10克。鴨子開膛,去掉內臟,洗淨後放入開水中焯透,撈出晾涼,剔去鴨骨,切成骨牌塊備用;冬菇、筍片、胡蘿蔔...
製作方法如下:一、材料:水鴨1只、生薑約拇指大一塊、蒜4顆、鹽、紅糖、料酒、醬油適量;二、具體做法:1、水鴨切塊,用水和一勺料酒汆一下,洗去浮沫備用;2、小火爆香姜蒜,加鴨肉翻炒,依次加入鹽、紅糖、醬油,料酒,炒到鴨皮上色;3、...
材料:老鴨、姜、山藥、湯料。做法:1、兩斤左右老鴨一隻,生薑切片備用;2、山藥去皮,滾刀切成大塊,洗淨備用;3、煮一鍋開水,下入老鴨抄至斷生;4、將鴨子撈起,倒掉煮過的水6、重新換一鍋清水,下入老鴨,生薑,毛哥老鴨湯料;5、蓋上高壓鍋...
鴨肉味甘鹹,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養胃的作用,適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳,還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材,提高滋補功效。雖然鴨肉有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用,但它是發物,外感未清、發...
1、宰好的鴨子上有許多絨毛,一定要清理乾淨。2、把鴨子剁成小塊,放在水裏泡上一個小時,去掉腥味。3、水燒開,把鴨子煮一段時間,把上面飄起來的沫撈出去,大約十來分鐘,把鴨子撈出。4、鍋裏放油,放一點白糖,用小火炒。5、糖色炒...
1、將鴨肉洗淨切成塊,鴨肫剖開去掉皮和雜物,洗淨切成4塊,姜塊拍破待用。2、湯鍋置旺火上,下入豬油燒熱,放入鴨塊,肝,葱白,姜塊,爆炒5分鐘,待鴨塊成金黃色時,烹入燒酒,放入細鹽後用勺推動,翻炒5分鐘,起鍋盛入砂鍋內。3、砂罐置微火上...
1、老鴨洗淨後斬成大件,冷水下鍋,加料酒去腥,煮開後撈出,放入温水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大塊,皮留着一起燉湯;3、薏米陳皮和蓮子提前用温水泡發,泡好的陳皮要片去內瓤;4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中,加清...
介紹:鴨子燉天麻是一道非常美味滋補食的譜,這道美食主要食材是天麻和鴨子,鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類,而天麻作為一種草本植物,它的根莖可以入藥,用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症的效果是不錯的,天麻還是一種比...
1、鴨冼淨砍成塊,放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。2、白果去殼備用。3、白蘿蔔去皮後切片,用蔬菜切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,水要沒過鴨塊,放入薑片,無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮,煮沸後將上面浮起的...
主料:鴨半隻。輔料:板栗250克。調料:食鹽5克,陳皮10克,水適量。做法:1、陳皮洗淨,老薑洗淨切片,老鴨洗淨,斬成大小適中的塊,放入沸水中焯燙去除血沫;2、板栗用刀在錶殼劃一道口子,放入滾水中浸泡約3分鐘,趁熱撈出剝去外殼;3、將老鴨...
1、將鴨肉洗淨切成塊,鴨肫剖開去掉皮和雜物,洗淨切成4塊,姜塊拍破待用。2、湯鍋置旺火上,下入豬油燒熱,放入鴨塊,肝,葱白,姜塊,爆炒5分鐘,待鴨塊成金黃色時,烹入燒酒放入細鹽後用勺推動,翻炒5分鐘,起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上,放...
燉制老鴨湯需要的食材有鴨肉、石斛、蓮子、薏米、山藥、食鹽、葱、姜、料酒、水,製作方法及步驟如下:1、將石斛與薏米沖洗乾淨放入電飯煲中,加水煲約20分鐘;2、將鴨肉切成大塊,焯水備用,山藥去皮洗淨待用;3、將鴨肉與山藥放...
用料:老鴨600克、鹹肉80克、雞油菌20克、生薑少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、葱花少許。1、老鴨剁成塊後用流動水洗淨,鹹肉切片洗淨,蟲草花和雞油菌用清水泡發後洗淨。2、把鴨肉和鹹肉片冷水入鍋,蓋上煮開後撈起洗...
啤酒可以燉排骨、燉魚、燉牛肉,還可以老母鴨燉神鞭。啤酒燉水鴨材料:水鴨半隻、調料、青椒2只、紅椒1只、生薑半塊、八角2只、桂皮1小塊、草果2個、香葉4片、幹辣椒4只、料酒40毫升、啤酒1瓶、鹽3g、醬油1湯勺、廚具、...
1、鴨冼淨砍成塊,放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。2、白果去殼備用。3、白蘿蔔去皮後切片,用蔬菜摸切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,水要沒過鴨塊,放入薑片,無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮,煮沸後將上面浮起的...
首先準備材料:一、材料鴨骨350克,白菜500克,黃花菜(幹)50克,姜50克,鹽5克,白醋5克,味精3克。二、做法1、將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊,姜切塊,一起放入燉鍋內。2、加入一茶匙醋及蓋過骨架塊的滾水蓋好鍋蓋,燉半小時。3、黃花菜以水泡...
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