關於瑤柱的百科
含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，香味濃郁味道可口的瑤柱，這麼做鮮美無比，快來學一學具體做法吧。將瑤柱放入温水泡軟，撕成細絲。加薑片和黃酒醃製。白蘿蔔沸水焯一下。將白蘿蔔切成薄片。蘿蔔擺盤，中間放入瑤...
瑤柱上有白霜不是發黴，如果是白色斑點，那是鹽分高的表現，可以食用。瑤柱又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發黴，也有可能是...
1、品種不同：元貝是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。瑤柱實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，撬開一個瑤柱便可以得到指尖大小的乾貝。2、形狀不同：元貝大多都是呈圓形的，而瑤柱則是橢圓...
南瓜百合瑤柱粥的具體做法如下：1、準備珍珠米80g，南瓜100克，瑤柱20g，百合20g，薑絲，鹽，開水各適量；2、瓦煲內放入珍珠米，洗淨後放適量開水煮開；3、瑤柱先用水沖洗乾淨再浸泡，南瓜去皮切粒，百合提前一晚浸泡備用；4、待水開後放入薑絲...
瑤柱旁邊黃黃的是扇貝的腮。扇貝咬合肌（俗稱瑤柱，最筋道的一塊肉）旁邊那個黑色的部位是內臟，裏面有很多細菌，建議不要吃。扇貝屬於軟體動物門、扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類...
瑤柱是乾貝，瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮...
廣式瑤柱扒瓜甫做法食材用料：節瓜1條、乾的江瑤柱50克、清雞湯一碗。1、節瓜去皮，江瑤柱泡發。2、將泡發的江瑤柱撕成碎絲，連同整條節瓜一起用清雞湯煮熟，約半小時。3、撈起節瓜，對半剖開，盛在碟子上；將餘下的江瑤柱清雞湯溝...
瑤柱是一種營養物質很豐富的食材,那麼用瑤柱來煮粥,怎麼做才好吃呢準備的食材米清洗乾淨後放適量的水，看個人愛好，喜歡吃稠點就少放點水，稀點就多放點水，然後放瑤柱，我是因為晚上煮，沒泡，不喜歡的可以先把瑤柱泡發，泡發的水直...
兩個小時。先用冷水將幹瑤柱浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗乾淨。將乾貝放入小碗中調入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着將幹瑤柱放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最後將幹瑤柱浸泡...
瑤柱吃法如下：1、瑤柱萵苣絲：原料：萵苣，瑤柱，大蒜；步驟：瑤柱沖洗兩遍，用温水提前泡發兩小時，把泡好的瑤柱搓成絲，浸發瑤柱的水留用；萵苣去根去皮後，切成絲備用；萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上衝涼水，瀝乾水分備用；起油鍋，爆香蒜末；下入...
1、提前二小時把瑤柱泡軟些許備用。2、把冬瓜切片或切塊放燉盅裏,放姜。3、排骨飛水後撈出洗淨備用。4、把瑤柱弄碎,排骨也放入燉盅裏。5、放入沒過材料的水,把泡瑤柱的水也倒入。6、燉一個半小時，快出鍋的時候放鹽。7...
1、排骨洗乾淨砍件備用。2、瑤柱洗乾淨，用清水浸軟。3、姜一塊切絲備用。4、米洗乾淨，用少許油、鹽拌勻稍醃一會。5、加入薑絲醃十分鐘。6、煲裏放適量的清水煮滾放浸軟瑤柱、排骨、醃製的米滾開中火煲四十分鐘。...
一.黑豆瑤柱煲排骨湯材料：排骨，黑豆，洋葱1個，瑤柱，大蒜6個，月桂葉3片，紅蘿蔔，水1800cc，鹽少許。做法：1、排骨洗淨，放入沸水中過去燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用；2、洋葱紅蘿蔔洗淨，切成塊狀，瑤柱洗淨；蒜頭去膜，備用；3、取一湯...
1、瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。2、軟化血管：瑤柱還具有軟化血管，預防動脈硬化等功效。3、瑤柱含豐富的穀氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、瑤...
瑤柱蛋花湯。材料：冬瓜，雞蛋一個，瑤柱少許，葱一根。做法：1、冬瓜切條，瑤柱洗淨用水泡發，然後捏成碎絲，雞蛋打散；2、水燒開，下入冬瓜再下入瑤柱；3、煮至冬瓜透明，瑤柱軟爛，鮮味出來後下入鹽和雞精，然後下入澱粉水攪拌均勻；4、然後打入...
瑤柱能和雞蛋一起吃，對人體健康有利。瑤柱性平，味甘、鹹，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。瑤柱降血壓降膽固醇，還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。雞蛋具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症...
用料：大米200克、瑤柱5克、牡蠣3克、蝦乾5克、葱2克、姜2克、油2克、鹽2克。1、將蝦乾、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中10分鐘。2、大米淘洗乾淨後，放入鍋內。3、鍋內加入足量的水。4、將洗好的蝦乾、瑤柱、牡蠣、薑片...
準備原料：魚脣2片、瘦肉約250g、大白菜4棵、瑤柱12粒至16粒；做法：1、魚脣切塊浸泡1小時左右至軟身，洗淨附着的髒東西；2、浸泡軟身後進行汆水；3、瘦肉切成小塊；4、汆水；5、放進盅裏燉；6、大白菜洗乾淨，把葉子切掉，留菜頭和菜杆；7、...
瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江瑤柱，是多種貝殼類閉殼肌幹品的總稱。瑤柱味甘鹹，性平，有滋陰補腎，健脾開胃的功效。人們常用瑤柱做菜，煮粥，煲湯和燉湯。如用瑤柱適量，用温水泡開切碎，用來蒸水蛋或者煎蛋。可用瑤柱適量，温水泡開，與瘦...
1、將用鹽以及橄欖油醃過的米放入壓力鍋。2、洗泡過的江瑤柱也放入。3、陳皮絲、薑絲也同時放入。4、注入半鍋水大火煮沸約半小時熄火。待鍋內消失打開鍋蓋。5、放入用生抽、白糖、胡椒粉醃過的瘦肉繼續大火煮沸。6、...
瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美...
1、準備好鮮瑤柱三粒、洋葱少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脱油四分之一塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量、鹽、味精少許，蒜末少許；2、將瑤柱、洋葱、草菇、菠菜切丁塊備用；3、將洋葱、番茄汁及配司加...
做法步驟如下：1、瑤柱用清水浸泡片刻，漂洗乾淨。2、冬瓜去皮切成大塊，薑切片，瘦肉和豬肝洗淨分別切成薄片。3、瘦肉和豬肝分別放入碗中，加入料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽拌勻。4、鍋中注入適量清水燒開，放入瑤柱和薑片煮開，放入...
1、瑤柱（Scallops）俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。2、其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“...
喜歡比較綿爛稠些的粥。適當的更換些配料：可以添加紅棗，紅蘿蔔，或時番茄。材料：大米一杯，排骨2截圖，瑤柱，蝦米各一小把(這個量隨意啦，放多放少都可以，多些，就更甜些）。做法：1、瑤柱，蝦米泡洗乾淨。2、大米淘洗，放瑤柱蝦米排骨加適量...
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