關於香茄條的百科
1、茄子洗淨切條,用廚房紙擦淨水分。2、空氣炸鍋預熱,加入茄條,薄薄刷層油,200度炸10分鐘左右,中間翻動一次。3、大蒜切碎,尖椒洗淨切碎備用。4、接着將炸好的茄條裝盤,在茄條上撒入尖椒碎。5、熱油鍋炸香大蒜,然後加點鹽、糖...
茄子去皮切成條,鍋中倒油燒熱,油温六成熱時將茄子下鍋,炸三十秒撈出。另外起鍋,加入少許油,待油熱後放入配料和茄子翻炒一分鐘,放入鹽、味精、白糖翻炒均勻。放入醬油翻炒一分鐘,出鍋裝盤,撒上葱花。魚香茄子是一道菜品,是四川...
魚香茄條不一定要放肉,魚香茄條是一道出名的家常菜品,屬於川菜一系,酸甜口味,原材料有茄子、泡辣椒、豆瓣醬、白糖、花椒粉等,該菜品顏色鮮豔,口感偏鹹。製作方法:將茄子去皮,去兩頭,切成2釐米寬、5釐米長的條。雞蛋與幹澱粉調...
魚香茄子沒有魚的,魚香茄子的材料主要是茄子,生粉,四川辣豆瓣醬,鹽,味精,醬油等。魚香系列的川菜,最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮,故稱餘香。上世紀七十年代之...
1、茄子和柿子椒切條,西紅柿切成薄片。2、切好的茄子放到一個盆裏,擱少許的鹽,灑均勻。3、柿子椒和西紅柿切好備用。4、鍋裏放油,油熱放葱花蒜末然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。5、放入西紅柿和柿子椒,翻炒一下,放入醬油、鹽。...
1、茄子洗乾淨去皮,切條2、把油放鍋裏熱好,倒入切好的茄子炸3、鍋放油,油微熱放入姜蒜末炒香4、加入小半碗水,一點糖,加上適量的醋,調汁經驗步驟:1茄子洗乾淨去皮,切條。2把油放鍋裏熱好,倒入切好的茄子炸,炸個2到3分鐘撈出。3...
準備材料:茄子2根、肉末80克、郫縣豆瓣醬30克、葱花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油15克、食用油適量。1、準備好兩根茄子洗乾淨備用,茄子去皮,切成長條狀。2、下入四成熱的油温中炸。3、炸到顏色變青變軟即...
第一步:將茄子每根分成三段。為了使茄子的口感更好,在做茄子的時候會將茄子皮去掉。第二步:每一段在邊上切下一片,這樣再切茄子的時候便不會因為茄子表面光滑而造成滑刀和滾動。第三步:再按大約0.5釐米的寬度依次切成厚片...
把茄子切成條。把大蒜切成小塊,幹辣椒切成小塊。鍋中燒開水,加入茄子,加少許油,煮至茄子略軟。取出茄子,把水排幹。燒熱鍋中的油,倒入大蒜和胡椒,炒至蒜變黃。加入醬油、蠔油、鹽和糖,用小火翻炒。用中火炒茄子。炒至茄子軟爛...
關於茄子切條可按以下方法來操作:第一步:將長茄子每根分成三段。為了使茄子的口感更好,我們在做茄子的時候有時會將茄子皮去掉,去掉茄子皮的茄條操作步驟與上面的步驟類同,只是在第一步前得先將皮削掉,第二步:每一段在邊上切...
主料:長茄子2根、熟白芝麻5克。輔料:香葱1根、高湯60毫升、老抽10毫升、白砂糖10克、米酒2湯匙30毫升。步驟:1、將長茄子削皮、切成10釐米的長條,放入湯碗中加入高湯、老抽、白砂糖、米酒混合拌勻,醃製5分鐘;2、將香葱洗淨,...
1、茄子切段2、上鍋蒸10分鐘3、大蒜拍碎切末4、鍋內熱油倒入蒜末炒香5、倒入調料炒香6、茄子撕條倒扣裝盤7、淋上蒜汁滴入香油...
茄子麪條的做法:將茄子去皮洗乾淨,切成絲,然後下鍋翻炒備用。鍋中下面條煮開後倒入茄子,一起煮熟,放入鹽和雞精調味即可。茄子一般我們都用來做菜,炒着吃的。但是有時候也可以和麪條一起做來吃,味道會更好。下面給大家分享一...
主料:茄子250g炸醬30g輔料:葱適量花生油適量醬香茄子的做法1.鍋內放油燒熱2.放入葱花炒出香味3.放入茄子翻炒,炒至茄子發軟4.放入炸醬翻炒均勻即可...
準備食材:茄子、豆瓣醬、精鹽、植物油、耗油。方法步驟:1、將茄子洗淨,切成粗條狀。2、鍋中倒入適量植物油燒至7分熱,加入2勺豆瓣醬,小火煸炒一下。3、下入茄條,大火翻炒均勻,然後倒入一小碗清水,蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜。4...
1、將葱姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好,備用。拍幾瓣蒜,切成末,青椒切塊。2、起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油温至五成熱的時候放入郫縣辣醬,低温炒出紅油。油...
茄子洗淨去蒂,切成三等份。取一塊,沿邊緣切掉一塊。切下來的大塊茄子切面向下擺放,使茄子不容易滑動。將大茄子切成一釐米左右的均勻的塊。依次取出,切成長條。如何挑選新鮮的茄子:觀察茄子的萼片和果實連接的地方,此處會...
1、長茄子洗乾淨,正面切斜刀,背面也切斜刀,切好後,要求茄子相連,小心不要切斷;2、葱切末,姜切絲,蒜切末;3、拿一個小碗放入葱花,薑絲,蒜末,加醬油,料酒,白糖,白醋,鹽,糖,味精,花椒麪,八角和少量水調成味汁;4、鍋內上熱油,下入茄子,小火慢...
1、土豆、葱、蒜去皮洗淨,土豆切條後冷水浸泡5分鐘去除澱粉,茄子切條,葱、蒜切碎備用。2、熱油爆香五香粉、葱和少許蒜碎,下入土豆條翻炒,土豆條基本炒熟,撈出備用。3、炒鍋餘油,爆香少許豆瓣醬,加入茄條翻炒,炒至切條變軟,加入...
準備材料:茄子2根、肉末80克、郫縣豆瓣醬30克、葱花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油15克、食用油適量。1、準備好兩根茄子洗乾淨備用,茄子去皮,切成長條狀。2、下入四成熱的油温中炸。3、炸到顏色變青變軟即可撈出...
原料:茄子、豬肉餡、麪粉。調料:葱薑蒜末、辣豆瓣醬、高湯、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、水澱粉、植物油、香油、雞精。作法:豬肉餡加鹽、葱薑末、醬油、胡椒粉、香油、雞精調成肉餡,麪粉加適量清水調成厚糊。茄子洗淨葱...
1、豬肉切片,加入鹽生粉油醬油醃製備用,茄子去皮切條,蒜小米辣切碎備用。2、熱鍋下油,豬肉炒至半熟盛出,鍋中倒入小米辣蒜末爆香,倒入茄子翻炒翻炒待茄子變軟,加入肉片,翻炒均勻後蓋鍋燜一下下,勾芡,翻炒翻炒後調味即可。3、韭...
魚香茄龍的做法:主料:茄子1個。輔料:玉米澱粉100克、雞蛋1個、番茄醬100克、精鹽5克、白砂糖10克、生抽5克、姜適量、蒜適量。步驟:1、紫色長茄一根,清洗乾淨,長蒂朝左放置;2、長茄兩邊分別放置一根筷子,正面下刀,切到頭;3、之...
油炸魚香茄子的做法:主料:茄子、麪粉、雞蛋。輔料:葱、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、糖、老抽、鹽、味精。1、將洗好的茄子切成條。2、鍋中放油,放入葱、姜、蒜爆香,放入茄子條,加入郫縣豆瓣醬、糖、老抽、鹽、味精等調味料,炒至七分...
主料:茄子、黃豆。輔料:黃醬、葱、姜、蒜、白酒、水澱粉、香油。做法如下:1、將黃豆泡2個小時,用燒開的水焯以去除豆腥味。2、將茄子洗淨,一分為二,豎切再橫切成葵花形狀。3、鍋熱後倒入油,放入茄子煎熟,煎到無硬心即可。4、...
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