魚香茄龍怎麼做

魚香茄龍的做法：

主料：

茄子1個。

輔料：

玉米澱粉100克、雞蛋1個、番茄醬100克、精鹽5克、白砂糖10克、生抽5克、姜適量、蒜適量。

步驟：

1、紫色長茄一根，清洗乾淨，長蒂朝左放置；

2、長茄兩邊分別放置一根筷子，正面下刀，切到頭；

3、之後翻面，斜角45度左右下刀切到頭，同樣上下放置筷子，避免不小心切斷；

4、澱粉放入盆中，磕雞蛋，放適量水，攪拌好後，放入切好的茄龍，用勺子澆上去面