求大食堂涼拌菜譜

涼拌海帶第一種：

1、將乾的海帶發開洗淨，切成細絲；

2、然後焯水，動作要快；

3、然後加入糖，蒜茸，薑末，鹽少許；

4、然後加入香油如沒有香油，可用食物油燒熱，然後放入蒜末，薑末爆香倒入其中也可拌勻；

5、如果海帶焯水的時間短，加糖後會產生粘液。放5-6分鐘後再拌一次。幾分鐘後即可食用；

6、如條件許可，等第二次拌後放入冰廂中一會。

第二種：將海帶洗淨，切成細絲後煮15-20分鐘撈出放涼。然後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。