關於荸薺的百科
荸薺既是水果，又是蔬菜，同時還有藥用價值。荸薺表皮紫黑，內裏肉質潔白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸薺富澱粉，可以生食、熟食或提取澱粉；也供藥用。荸薺和馬蹄一樣嗎：荸薺和馬蹄是一樣的。荸...
蒸荸薺保存方法：密封好後放在冰箱冷藏保存。蒸荸薺本身的水分不是很多，密封可以保證口感，不使其脱水、串味。荸薺：荸薺是莎草科荸薺屬植物，原產於印度，在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。...
荸薺可做成荸薺雪梨湯、糖桂花蒸荸薺、魚片炒荸薺等食用。以糖桂花蒸荸薺為例，共分為3步，需準備的食材有荸薺、糖桂花、冰糖、枸杞。以下是製作糖桂花蒸荸薺的詳細步驟：操作/步驟1、處理荸薺荸薺去皮沖洗乾淨，放入淡鹽水...
1、沙土存放法：先準備1個乾淨的紙箱，在紙箱的底部鋪上一層5-7cm厚的細沙子，將荸薺排列在沙子上。在上面鋪一層3-5cm厚的細砂，反覆多層後，最後鋪上一層5cm厚的細砂，放在陰涼的房間即可。2、陶缸儲存法：將買回來的荸薺在室外晾...
1、去廚房準備好需要的工具，水果刀和削皮刀。2、把買來的荸薺放入盆中搓洗，洗淨撈起。3、開始削皮，先用削皮刀削掉中間，在用水果刀把上下兩個蒂挖掉。4、放入盆中沖洗乾淨。5、撈起來瀝乾就可以吃。...
荸薺能和地瓜一起吃，兩者在成分上沒有任何衝突，不會對身體造成不利影響。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。...
例如百合荸薺雪梨羹。類別：美容養顏食譜，肺調養食譜，清熱去火食譜。食材：百合、雪梨、冰糖、荸薺。做法：1、將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨；2、將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用；3、在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺...
1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特...
1、陶缸貯藏。在採收後要將荸薺放平攤在乾燥的地面上半個月左右，然後當其適當晾乾後，再將荸薺放在陶缸內。陶缸要注意放在乾燥通風的地方，每個陶缸的貯存量不宜超過90千克。貯藏後將缸口蓋住，但是在前期的時候要不宜加蓋，...
1、看顏色。在挑選荸薺的時候，我們最直接能看到的就是外皮的顏色，大家選購的時候要挑選顏色深一點的，通常紫紅色的比較好，顏色淺的就不要挑選了。2、質地軟硬。我們在挑選荸薺的時候，用手試一下，如果荸薺比較硬，那麼這樣的荸...
1、剝去蝦皮。2、切段後放入容器中，用料酒、醬油和鹽醃製10分鐘。3、荸薺清洗乾淨，去除外皮。4、切成與蝦仁段相同的塊，胡蘿蔔也切成塊。5、鍋中放少許油，將胡蘿蔔丁放入煸炒至變色後盛出。6、鍋中放適量油，將蝦仁放入。7...
用山藥代替荸薺的四喜丸子的做法步驟如下：1、準備好材料豬肉、山藥、薑末、鹽、花椒粉、葱、水、八角、味精、白糖、醬油、雞蛋；2、豬肉用刀剁好，山藥切丁；3、豬肉剁好後，加入薑末、鹽、花椒粉、葱水、味精、少量醬油，上勁，...
1、荸薺性寒，食用之後會降低脾胃的消化功能，如果在食用了大量的荸薺之後再吃一些富含油脂、不好消化的食物，很容易出現消化不了的情況，因此通常不建議一起大量食用。2、常見的富含油脂的食物有：豬蹄、豬肥肉、豬皮、油炸食...
荸薺削皮後發黃能吃，前提是在24小時之內。荸薺含大量澱粉和鐵等物質，削皮後被空氣氧化而變成黃色，稱為酶褐變。荸薺削皮變黃後不超過1天的話，基本物質不變，還可以吃的。如果放置時間超過兩天，即使是放在冰箱裏，也建議不要食...
視情況而定。荸薺是一種肉質潔白、水嫩多汁的水果，既可以生吃也可以熟吃，而熟吃荸薺時，帶皮煮的時間沒有定論，具體看個人口味，若是喜歡清脆的口感，建議水開後煮8-10分鐘即可，若是喜歡軟糯的口感，一般煮25-30分鐘較好，另外，用高...
1、清熱化痰,除肺胃熱。荸薺的鮮汁對熱性病有頗好的療效,如肝肺有熱氣、眼球赤紅、口乾鼻熱、喉間有痰和咳吐困難等,飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。2、抗菌,防癌,降壓。荸薺特有的荸薺莢成分,對金黃色葡萄球菌、...
荸薺皮有以下三種剝皮法：1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易洗乾淨，之後再用小刀刮皮。2、如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也...
荸薺是一種生長在淺水裏的草本植物，通常以地下球莖供食用，可以當作水果直接生吃，口味微甜，清脆多汁；同時也可烹飪為菜或做成甜品。因形如馬蹄，俗稱馬蹄。又因是在泥中結果，形如栗子，因此又有地慄之稱。荸薺的生長習性：荸薺生長...
快速剝荸薺的方法有：先沖洗乾淨；用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮；用刀尖子輕輕地剜掉剩下來的部分即可。1、將新買回來的荸薺放在清水裏沖洗乾淨。2、然後，將荸薺在放在水裏徹底衝乾淨泥沙。3、用刨水果的刨子先去...
主料：荸薺500克輔料：澱粉20克，雞蛋清120克，芝麻50克。調料：白砂糖50克，植物油50克，各適量拔絲。做拔絲荸薺的步驟：1、荸薺洗淨削去皮，將澱粉與蛋清調勻，成蛋清糊，每個荸薺逐一裹上蛋清糊，放入六成熱的油鍋炸至起殼撈出；2、鍋中留底...
氧化發黃可以吃：荸薺中含有一定的澱粉，削皮之後很容易和空氣中的氧氣發生氧化反應，導致荸薺發黃發褐，這種情況下是可以食用的。蟲蛀發黃不建議吃：荸薺生蟲會咬開荸薺的外皮，導致氧氣進入或者是注入蟲卵，這種情況的發黃荸薺不...
能。荸薺和蓮子都含有較多的澱粉成分，還含有一些水溶性維生素和纖維素等，成分相似，不會相互反應，可以一起食用。荸薺是莎草科荸薺屬植物，原產於印度，在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。多...
常見的方法是把荸薺洗淨後用清水泡着，水要浸過荸薺，最好是密封的容器，形成人工保鮮盒，如果沒有就用保鮮膜封存。此外應該注意容器不可以有油，放保鮮冰箱可放4天以上，第4天換次水可再放2至3天。荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、...
清洗荸薺可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易洗乾淨，之後再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然...
1、荸薺最簡單的吃法是洗淨去皮生吃。2、荸薺別稱馬蹄、水慄等，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人蔘”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消...
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