關於鹼泡的百科
魷魚是一種鮮美的水產品，其乾製品泡發起來並不難。泡發時可先備一盆温水，水温在40℃左右，投入魷魚乾浸泡半天。然後洗淨再放入鹼水中500克魷魚放25克燒鹼為宜，浸沒即可，3小時後，見魷魚軟化，即用清水沖洗脱鹼，再用清水浸泡起來...
1、泡花鹼同義詞為硅酸鈉，是一種無機物，化學式為Na2SiO3，水溶液叫做水玻璃，無色、青綠色或棕色的固體或粘稠液體。硅酸鈉是由硅石（石英砂）、純鹼（或土鹼）在熔化窯爐中共熔，冷卻粉碎製得，其燃料為煤、天然氣、煤氣均可。2、生產...
因為泡鹼水後的蝦仁體積會變得很大，重量也大大增加，略帶透明感，有鹼味，質地很嫩。但稍煮即會糊化，而且收縮極大，成菜味道差、不鮮美。蝦仁必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的。蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用...
氣泡水是酸性的，氣泡水分為自然氣泡水以及人工注入二氧化碳製成的人工氣泡水，是CO2溶於水時形成的，當CO2溶於水生成碳酸，碳酸是二元弱酸，會分步電離，有微腐蝕性，其PH在6.5左右。...
發泡海蔘不可以放食用鹼，泡發海蔘特別注意：在泡發的過程中，不能遇到"油污，食用鹼，食鹽。特別強調：否則海蔘發不起來，而且也會發得一塌糊塗漿糊一樣。發泡海蔘的方法：1、熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時，再從腹下開口取出內臟，然...
不是。純鹼是鹽，因為純鹼分子組成中沒有OH-，所以是鹽。因其水溶液呈鹼性，故叫純鹼。純鹼外觀為白色粉末或細粒結晶，味澀。易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。其水溶液水解呈鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相...
泡一斤黃豆不需要放減。黃豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。黃豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裏大豆衍生而來。大豆（學名：Glycinemax(Linn.)Merr....
1、硅酸鈉溶液加熱失水以後會變成白色發泡狀固體，另外硅酸鈉都是成鹼性的，所以叫做泡花鹼。2、硅酸鈉：是一種水溶性硅酸鹽，無色、淡黃色或表灰色透明的粘稠液體。無水物為無定形，天藍色或黃綠色，為玻璃狀。其水溶液俗稱水玻...
砂芯不可以泡鹼缸，因為砂芯泡鹼缸，會損傷石英砂芯。砂芯是鑄造生產中用於製造型芯的材料，由鑄造砂、型砂粘結劑等組成。鑄造生產中用於製造型芯的材料，一般由鑄造砂、型砂粘結劑和輔加物等造型材料按一定的比例混合而成。...
幹魷魚不用鹼，可以油發，也就是將幹魷魚用香油10克，同時放入温水中，泡至脹軟為止。幹魷魚是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味。在中國古書中就記載幹魷魚與烏賊相似，但是無骨爾，越人重之”。...
泡花鹼是純淨物，泡花鹼是無色、青綠色或棕色的固體或粘稠液體。硅酸鈉(Na2SiO3)又名泡花鹼，水溶液叫做水玻璃，無色、青綠色或棕色的固體或粘稠液體。硅酸鈉是由硅石(石英砂)、純鹼(或土鹼)在熔化窯爐中共熔，冷卻粉碎製得，...
分解蛋白質，使豆子更容易煮熟。鹼是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，增進人們的食慾。豆子的種類多，營養豐富，常吃豆子對身體有益。傳統飲食講究“五穀...
硅酸鈉。泡花鹼又名硅酸鈉，水溶液叫做水玻璃，無色、青綠色或棕色的固體或粘稠液體。硅酸鈉是由硅石（石英砂）、純鹼（或土鹼）在熔化窯爐中共熔，冷卻粉碎製得，其燃料為煤、天然氣、煤氣均可。泡花鹼的用途非常廣泛，幾乎遍及國民經...
泡花鹼是一種無機物。泡花鹼同義詞為硅酸鈉，化學式為Na2SiO3，水溶液又稱水玻璃，無色、青綠色或棕色的固體或粘稠液體。硅酸鈉是由硅石（石英砂）、純鹼（或土鹼）在熔化窯爐中共熔，冷卻粉碎製得，其燃料為煤、天然氣、煤氣均可。泡...
純鹼不屬於鹼。碳酸鈉，俗名蘇打、純鹼、洗滌鹼，化學式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強電解質。密度為2.532g/cm3，熔點為851°C，易溶於水，具有鹽的通性。它實際是鹽。純鹼是Na2CO3，按照酸鹼經典理論，是鹽，不是鹼。純鹼只是水溶...
食用鹼浸泡發牛百葉後使其脹大。發制發牛百葉時間的長短以及質量的好壞，與鹼水的濃度有直接關係。鹼水分為生鹼水和熱鹼水兩種，生鹼水浸泡過的材料較為滑膩，辨別浸泡毛肚的鹼水濃度大小時，正是以其鹼水的滑膩程度來確定，因...
火鹼泡過的豬蹄為了身體着想還是別吃的好，火鹼豬蹄泡製的主要目的就是漂白和增重。氫氧化鈉（火鹼）屬於加工助劑，不可作為食品添加劑直接添加到食品中；過氧化氫（雙氧水）只可用於包裝材料的漂白，也是不可直接接觸食品。火鹼和雙...
鴨腸用鹼泡了會脆的。對於鴨腸，傳統的處理方法採用工業強鹼、食用鹼加工處理。鹼中含有汞、等多種對人體有害的物質，如直接攝入會嚴重影響胃酸分泌，導致胃潰瘍，長期食用或者過量食用會造成食物中毒。鴨腸是鴨的內臟之一，是...
泡化鹼是硅酸鈉的俗稱。在各個行業的用途不同，用途如下：1、在化工系統被用來製造硅膠、白炭黑、沸石分子篩、偏硅酸鈉、硅溶膠、層硅及速溶粉狀泡花鹼、硅酸鉀鈉等各種硅酸鹽類產品，是硅化合物的基本原料；2、在輕工業中是...
一、材料麪粉700克、鹼面120克。二、做法1、老面用水稀釋後放入麪粉和成麪糰，餳4小時；2、將發好的面放到面板上，添加鹼面和薄面揉勻；3、揪成大小均勻的劑子，揉成饅頭，餳20分鐘；4、放入籠屜中，涼水入鍋，中火燒開轉大火25分鐘即...
泡打粉不能全部替代鹼面，原因如下：泡打粉：是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。一般常用在製作蛋糕、發糕、包子...
燒鹼是NaOH氫氧化鈉，也叫火鹼，是鹼的一種，一般為片狀或塊狀形態。燒鹼易溶於水(溶於水時放熱)並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質）。...
温泉是泉水的一種，嚴格意義説，是從地下自然湧出的自然水，泉口温度顯著地高於當地年平均氣温而又低於45度的地下水天然泉水叫温泉，並含有對人體健康有益的微量元素的礦物質泉水。礦泉水中的物質經皮膚進入機體與機體經皮膚...
酸鹼中和滴定，是用已知物質量濃度的酸或鹼來測定未知物質的量濃度的鹼或酸的方法叫做酸鹼中和滴定。實驗中甲基橙、甲基紅、酚酞等做酸鹼指示劑來判斷是否完全中和。酸鹼中和滴定是最基本的分析化學實驗，也是普通高中化...
火鹼可以泡有顏色的衣服但具有強腐蝕性。火鹼為一種具有很強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或顆粒形態，易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質）。火鹼一直被用於傳統的生活用途...
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